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生活中坚果是很常见的，我们常吃的核桃、板栗等等都属于坚果，不同的坚果味道不同 ， 所含有的营养物质也有所不同，坚果的吃饭有很多，有些可以直接吃，有些需要炒熟再吃，还可以做粥吃，那么吃坚果有哪些好处呢？坚果的食疗方有哪些？
坚果的食疗方
一、补肾益肺——核桃荸荠鸭子煲
原料：核桃仁l00克，荸荠15个 ， 鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克 ， 盐7克，上汤2000毫升 。
做法：鸭子宰杀后清洗去爪；核桃仁清洗干净；荸荠洗净去皮；香菇洗净，一切两半；姜切片，葱切段 。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料 ， 加入上汤，置旺火上烧沸 ， 再用小火堡至鸭肉熟烂即可 。
提示：补肾 ， 益肺，润燥 。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等 。
阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食 。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉 。
二、养阴润肠——松子粥
原料：松子仁20克，粳米60克 。
做法：松子仁研碎，同梗米煮粥 。
提示：养阴润肠 。每日2次，或随意食之 。面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡 ， 脉细，或舌红少苔，脉细数 。
三、气血两虚——红枣花生衣汤
原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量 。
做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可 。
提示：本汤具有强体益气，补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少 ， 短气乏力及各种出血病症 。
四、明目粥——榛子杞子粥
原料：榛子仁30克，枸杞子15克 ， 粳米50克 。
做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成 。
提示：有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等 。
五、止咳平喘——杏仁粥
原料：甜杏仁10，粳米50克 。
做法：将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中；加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可 。
提示：宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐 。具有止咳平喘之功效 。健康人也可常食以强身健体，预防疾病 。
六、安神润肤——莲薏腰果羹
材料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量 。
做法：腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干；茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊；将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀；藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可 。早晚食用 。
提示：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者 。腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用 。
吃坚果的好处
夏威夷果 。以果肉质脆 ， 奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇;并富含维生素B1 ， 可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力 。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人 。1盎司夏威夷果的热量约为200千卡，食用要适量 。
腰果 。富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用 。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康 。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸 。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险 。
美洲山核桃 。美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源 ， 研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病 。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化 。山核桃还富含维生素B3即烟酸，失眠和精力不济者可以多吃点 。
花生 。理论上属于豆科植物 ， 因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多 。佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病 。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处 。
【吃坚果有哪些好处呢 坚果的食疗方有哪些】巴西坚果 。巴西坚果在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，并对甲状腺健康也很重要 。同时，巴西坚果也是B族维生素及必需脂肪酸的良好来源 。
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