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鲜百合虽然味道甘甜可口，脆嫩多汁 ， 营养丰富，但是有一个致命的弱点就是不易保存，很容易发黑或者起霉点 ， 再加上有的人想要将没吃完的百合晒做成百合干，但是却不知道百合不能直接晒太阳 ， 如果直接晒的话会鳞瓣变黑，因此浪费了不少新鲜的百合，简直肉疼啊，舍不得扔的人就要问了，发黑或者发霉的百合还可以吃吗？
【鲜百合发黑了还能吃吗 鲜百合发霉还可以吃吗】黑了最好别吃
首先，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看 ， 鳞瓣已经发黑了 ， 或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的 。另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑 ， 这其实是因为百合鳞瓣被氧化了 ， 虽然可以吃 ， 但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也别吃了，否则吃坏肚子得不偿失 。
发霉后不能吃
稍微有常识的人都知道，任何食物发霉之后就不可以吃了 ， 百合也不例外，新鲜的百合如果没有保存好的话 ， 是很容易发霉的，因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体 。因此发霉是绝对不能吃的 。将发霉的部分扔掉就可以了 。
鲜百合的保存
鲜百合的保存方法有很多，将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍，然后再晒干，不仅鳞瓣不会变黑，而且一周左右就可以晒成百合干了，这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上 。另一种方法就是放在冰箱里面 ， 密封后放入冷藏室可保存7-15天 ， 如果放在冷冻室可以保存3个月 ， 吃的拿出来解冻就可以了 。
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