营养早餐——香菇鸡肉粥 _香菇

此粥软烂鲜美，营养丰富，食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。

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孩子吃香菇鸡肉粥有什么好处？
1.增强体质
香菇富含VB2、VD和膳食纤维，适量食用可以增强体质，促进身体发育，预防便秘、佝偻病，保护皮肤、视力和肠胃的健康。
2.开胃健脾
鸡肉可以帮助增加营养，开胃健脾。

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香菇鸡肉粥
1.主料：大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也可以）
2.辅料：玉米粒适量、胡萝卜小块、盐适量
3.厨具：汤锅
4.烹制方法：煮
5.难易程度：★★☆☆☆
6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

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制作步骤
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；
3.香菇去蒂切片，香菇切片放进锅里焯水。
4.鸡胸肉洗净切片，形状可更据个人喜好选择。
5.等锅里的粥煮的差不多了（就是米粒开花了），就可以放入玉米粒、胡萝卜丁，香菇片，搅拌均匀，等他们断生后，放入切好的鸡胸肉，然后用筷子搅开，让他们快速烫熟。
【营养早餐——香菇鸡肉粥】6.最后加入适量的盐调味。

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营养搭配*科普
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D ，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
食材购买技巧
香菇
个头大小适中，表面平滑，呈黑、黄褐色，微有一层白霜，肉质厚实，菇柄有短有粗，散发香浓气味者为质佳。
鸡肉
颜色：干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。
肉质：肉质紧密，毛囊突出的为优等，脂肪稀松的为劣等。
弹性：用手指按压有弹性且会恢复到原来位置的为优等鸡肉。