【【养生常识】红枣发糕怎么做软糯劲道 蒸发糕怎样蒸才能蓬松】发糕是用糯米粉， 或是面粉， 玉米粉做成的一种糕点， 可以加一些不同的食材一起蒸， 蒸好的发糕气味清香， 口感甜而不腻， 下面就来看看红枣发糕怎么做软糯劲道 。
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红枣发糕怎么做软糯劲道首先将红枣去掉核， 然后放到料理机里面， 在料理机中加入少量的水， 将红枣打成浆， 然后将面粉和玉米粉进行混合， 在酵母中加入少量的温水将其溶解， 然后将打好的红枣及酵母都倒到搅拌好的面粉中， 再加入适量的水将其和匀， 然后放到铺在布的蛋糕模具中， 将它发酵到两倍大的时候， 开火蒸大约四十分钟左右， 然后装完之后开锅盖出锅之后放到架子上， 晾凉之后发糕就做成了 。
蒸发糕怎样蒸才能蓬松平时做发糕的时候， 面糊一定要非常的稠， 这样才能成型， 不可以用那种流动性比较强的面糊来做 。 如果太稀的面糊的话， 里面的水分含量就比较多， 这样蒸出来的发糕也不会显得比较蓬松 。
蒸的发糕中间塌了怎么回事蒸出来的发糕中间塌了与蒸发糕的时间有关 。
蒸发糕的时间和发糕的大小成比例的， 而且蒸发糕的时候一定要将发糕放在容器里面蒸 。 这样蒸发糕的时候， 时间肯定会需要很久， 建议等到发糕完全蒸熟蒸透之后再拿出来吃 。 另外发糕需要等到水烧开之后， 再放到蒸锅上开始蒸， 这样能够让发糕很快的定型， 不容易塌陷 。
发糕的热量是多少每100克的发糕平均热量在200大卡出头 。 想要知道各种不同的发糕的热量具体是多少， 首先我们要了解制作发糕的原材料 。 因此制作发糕的原材料不同， 其热量也是不一样的 。
比如说， 每100克的大米发糕所含有的热量为215大卡， 需要跳健美操64.2分钟才能将这些热量消耗掉;每100克的红糖发糕所含有的热量为239大卡， 一个红糖发糕大约为80克， 含有191大卡的热量， 需要跳健美操57分钟才能将这些热量消耗掉;每100克的玉米发糕所含有的热量为161大卡， 需要跳健美操48.1分钟才能将这些热量消耗掉 。 从这些数值可以看出， 制作发糕的原材料热量越低， 那么其成品发糕的热量就越低， 玉米发糕比普通的其他发糕的热量要低很多 。
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