红薯是一种营养价值极高的食品,同时还具有抗癌作用,因此被更多的人所喜爱 。 即使红薯发芽了也不用担心,只要将发芽的地方切去,还是可以吃的,只是红薯的口感会大打折扣,营养价值也会有所丢失 。
文章插图
1、红薯发芽了还能吃吗
我们都知道土豆发芽后会产生剧毒物质“龙葵素”, 龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻痹作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿充血等症 。 但是红薯发芽了并不会产生剧毒物质,只要将发芽的地方切去,还是可以吃的,只是红薯的口感会大打折扣,营养价值也会有所丢失 。
文章插图
2、红薯怎么保存不发芽
想要红薯不发芽,保存时间久一点,在选购红薯的时候应该尽量选择表皮完整的 。 保存红薯的温度控制在12°C左右,存储环境宜干燥、阴凉、通风处为宜,尽量避免阳光直射,以防止红薯水分过多的蒸发,影响食用的口感 。
文章插图
3、红薯长了黑斑还能吃吗
红薯如果保存的好,放个个把月是没有问题的 。 但是如果发现家里的红薯发霉变黑了就不能食用了,很可能是得了黑斑 。 黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,会使番薯变硬发苦,对人体肝脏损伤较大 。 这种毒素经水煮火烤,其生物活性都很难被破坏 。 食用后多在二十四小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。 严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷,甚至死亡 。
4、吃红薯注意事项
红薯忌生吃,或者半生不熟的吃 。 红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化,而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感 。 肠胃不好,消化不良的人不宜多吃红薯 。 红薯不要香蕉、白酒、螃蟹、柿子以及西红柿等食物同吃 。 否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡 。 红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状 。 因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了 。
【【健康知识】红薯发芽了还能吃吗,这些事项要切记】
推荐阅读
- 【养生常识】揭秘虾和菠萝能一起吃吗?
- 【养生知识】脾胃不和饮食注意事项有哪些
- 【健康知识】晚饭不吃饿治百病,不要听信谣言
- 【健康知识】牛蒡的禁忌是什么?
- 【养生知识】胆固醇高,这食物是禁忌中的绝忌!
- 【养生常识】点痣不能吃什么东西,这些东西不要吃
- 【养生常识】胃病不能吃什么 胃病患者需远离的6类食物
- 【养生常识】体寒的人不能吃什么,这五种食物你要注意
- 提高app留存率的5个方法 怎样提高app留存率?
- 讨论一下比较成功的互联网公告模式 互联网广告模式有哪些?