米饭 ， 是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 ， 一些第一次煮饭的人经常会将饭煮的夹生 ， 那么饭夹生要怎么补救呢？
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饭夹生怎么补救1.根据米饭的干湿程度 ， 选择用手湿一些水 ， 甩到米饭上面 ， 再盖上锅盖焖一会即可 。
2.米饭局部夹生 ， 在夹生处扎洞 ， 加适量温水接着焖 ， 也可在夹生饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸 。
米饭夹生可以重新蒸吗可以 。
米饭之所以会出现夹生的现象 ， 多半是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体 ， 而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部 ， 于是造成米饭夹生的现象 ， 这个可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞 ， 然后加适量水在进行重新蒸煮即可 。
米饭煮夹生了可以炒吗可以的 ， 但是要加点水 。 米饭不熟只是因为在煮米饭的时候水放少了 ， 或者煮的时间不够长导致的 ， 炒的时候加点水 ， 炒久一点就能熟了 ， 不过更建议重新蒸熟 。
米饭的功效与作用【【健康知识】饭夹生怎么补救 米饭夹生可以重新蒸吗】大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。 大米上留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡 ， 所以是最佳主食 。 一味米饭 ， 与五味调配 ， 几乎可以供给全身所需营养 。
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