今天去菜市场发现居然有菱角 ， 于是买了一些 ， 大蒜回来蒸着吃 ， 请问菱角要蒸多久？菱角应该水煮还是蒸？
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菱角蒸多久【【养生知识】菱角蒸多久 菱角应该水煮还是蒸】菱角一般需要煮15分钟即可熟透 ， 菱角大小受品种的影响 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的时间也有所不同 ， 一般在10~15分钟之内 。
菱角应该水煮还是蒸都可以 ， 看个人的喜好 。
菱角可以带壳的蒸 ， 也可以不带壳的蒸 ， 也就是蒸菱角米 。 蒸着吃的话 ， 费时间 ， 费柴火 ， 且味道也与煮的好不了多少 。 所以菱角通常是带壳的煮 ， 煮熟了剥壳 ， 吃菱角米 。 做菜的话 ， 则煮熟后剥壳 ， 用菱角米与其它菜进行烹饪 。
煮菱角为什么要放盐在煮菱角的时候 ， 加入一些盐 ， 是能够让菱角的口感更好一些 ， 而且有一定的杀菌的作用 ， 但是建议不要放太多的盐 ， 因为盐摄入量过多 ， 反而会影响到菱角的口感了 ， 因为菱角本身就是有一定的甜味 。
菱角怎么煮1、在家中做水煮菱角时 ， 一定要购买新鲜的菱角 ， 购买回来以后应该先把它放到清水中浸泡 ， 然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下 ， 再用清水把它洗净 ， 这样不单能去除菱角表面的泥垢 ， 还能去除菱角表面的细菌 。
2、做水煮菱角时 ， 一定要掌握好它的煮制时间 ， 因为明教这种食材的外壳特别硬 ， 在煮的时候一定要煮熟煮透才能食用 。 正常情况下 ， 煮菱角应该冷水入锅 ， 把它加热 ， 烧开以后再持续煮至40分钟左右 ， 这时可以关火 ， 让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用 。
3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角 ， 它的煮制时间一定要适当延长 ， 最少也要煮至60分钟以上 。 如果想把煮好的菱角取出菱角肉 ， 再去煲汤或者炒食 ， 则可以让它口感略嫩一些 ， 再开锅以后煮20到30分钟就可以 。
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