突然想吃火锅 ， 想起来家里正好还有一袋火锅底料 ， 但是看日期发现已经过期十天了 ， 请问这样的火锅的底料还能吃吗？
【【养生知识】火锅底料过期十天还能吃吗 火锅底料过期了吃了会怎么样】
文章插图
火锅底料过期十天还能吃吗不建议食用 。
火锅底料是用动物类油脂加工而成的 ， 保质期一般为12-18个月不等 ， 火锅底料过期之后生物油会发酵 ， 滋生大量的有害细菌 ， 不仅食用口感变差 ， 而且还可能会引起不适反应 ， 对人体产生极为不利的影响 ， 因此过期了十天的火锅底料不能再吃 。
火锅底料过期了吃了会怎么样火锅底料过期后会滋生对人体有害甚至剧毒的物质 ， 人体食用之后很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应 ， 有的人群还可能会伴有发热、胸闷、头晕等其他食物中毒反应 ， 严重的甚至还会损害肝肾健康 。
怎么选购火锅底料1、购买火锅底料时 ， 应选购标识说明完整详细的产品 ， 要仔细查看配料表 ， 看其是否明确标明不含防腐剂 ， 此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料 。
2、辨别真假火锅底料 ， 还要试手感 ， 如果特别硬 ， 掰都掰不断 ， 一般是加了石蜡 。
3、此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了 ， 而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化 。
如何自制火锅底料准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克 。
做法：
1、葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末 ， 加入冰糖 。
2、放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒 。
3、加入香料慢慢的翻炒 ， 小心糊锅 ， 注意火候 。
4、途中需加入半杯左右白酒 ， 把水分炒干 ， 可以关火冷却 。
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