汤圆多屁事糯米粉做的， 一般需要放在冰箱冷冻保存， 不然就会黏糊在一起， 那么冻过的汤圆是冷水下锅还是热水下锅呢？
【【健康知识】冻过的汤圆是冷水下锅还是热水下锅 速冻汤圆怎么煮几分钟】
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冻过的汤圆是冷水下锅还是热水下锅煮汤圆是开水下锅， 如果用冷水下锅， 冷冻过的汤圆， 没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮， 使其很好的包裹住内部的馅料， 保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象， 而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的， 因此煮汤圆的正确操作是开水下锅 。
速冻汤圆怎么煮几分钟煮汤圆的时间， 一般为10分钟左右， 煮到汤圆飘起来了， 基本就熟了 。
煮汤圆需要掌握“沸水下， 文火煮”的要领 。 为了避免汤圆粘锅， 可用汤勺在锅中慢慢搅动， 直到汤圆表面光滑、浮于水面， 用筷子按时富有弹性即可 。 注意首次水沸后加入少许冷水， 让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态， 几分钟后汤圆煮熟即可食用 。 另外， 为了减少油腻， 煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料， 微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味 。
速冻汤圆可以直接炸吗可以， 不用解冻， 但必须在汤圆上多扎些小孔 。 只要把汤圆上面的冰水搞干净， 锅里放油， 要多放一些， 油三成热时， 汤圆入锅， 小火慢炸至汤圆浮起， 外表呈金黄色时捞起即可 。 这样做的汤圆不容易“崩”， 而且熟的快 。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高， 炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的， 由于糯米面本身透气性不好， 再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀， 就会爆锅 。
如何防止汤圆冷冻后干裂1、存放温度：防止汤圆干裂的话， 冰箱的冷冻层温度最好在零下18度左右保存为宜， 不能放入冰箱冷藏室保存， 否则会很快结成一团， 甚至腐坏变质 。
2、存放时间：如期间一直保证温度在零下18度的情况下， 可参考包装上的保质期为准， 若是存放期间有解冻后再冷冻的现象， 则要根据汤圆的有无变质决定， 通常存放时间会大大缩短；若是开封后的汤圆， 建议在3天左右食用完毕 。 如果是裂开了 。 也可以包裹一层糯米粉在煮 。
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