蛋挞相信很多人都不陌生 ， 其口感酥脆、营养丰富 ， 而在制作蛋挞液时 ， 没有纯牛奶了 ， 可以用酸奶做吗？奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗？
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蛋挞液可以用酸奶做吗可以 ， 但一般不建议 。
蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼 ， 其外酥里嫩 ， 口感丰富 ， 因此被人们喜爱 ， 而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油 ， 若是家里没有纯牛奶了 ， 用酸奶做蛋挞液也是可以的 ， 只是其口感会有所不同 ， 另外 ， 酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多 ， 对其功效有所破坏 。
奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗一般不建议 。
奶粉是指将动物奶除去水分后制成的粉末 ， 虽然加水冲泡后能够在最大程度上还原牛奶的原味 ， 但是用来制作蛋挞液 ， 一般是不建议的 ， 因为奶粉冲泡后其含水量较多 ， 和淡奶油充分搅拌后 ， 粘稠度并没有牛奶高 ， 用烤箱烘烤之后蛋挞液不够细嫩、Q弹 ， 另外 ， 奶粉在制作过程中已经流失了一部分营养成分 ， 继续用高温烘焙的话 ， 钙质、蛋白质等营养成分流失较多 ， 食用的口感和营养都较低 。
蛋挞可以用水代替牛奶吗在制作蛋挞时 ， 没有牛奶是不能用水代替的 ， 水做出的蛋挞粘稠度和口感都是较差的 ， 一般可用奶油、面粉代替 ， 以下是具体方法：
1、首先准备奶油、面粉、白砂糖、蛋挞皮、炼乳、鸡蛋适量 。
2、接着将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒物 。
3、紧接着倒入面粉和奶油、炼乳继续搅拌均匀至没有明显气泡 。
4、最后过筛2-3遍 ， 排出明显结块物质 ， 倒入蛋挞皮中即可用烤箱烹饪 。
家庭做蛋挞的简单方法食材：牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量 。
做法：
【【养生常识】蛋挞液可以用酸奶做吗 奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗】1、在碗中倒入牛奶、细砂糖搅拌至糖溶解 ， 最后加入鸡蛋搅拌均匀 。
2、然后在牛奶混合液中倒入淡奶油搅拌均匀至没有气泡 。
3、将制作好的蛋挞液过筛倒入杯中 。
4、紧接着将蛋挞液倒入蛋挞皮中 ， 9分满即可 。
5、最后烤箱200度预热5分钟 ， 放入蛋挞烘烤20-25分钟即可食用 。
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