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【健康知识】莲子跟什么煲汤好 吃莲子的禁忌

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莲子是夏季的应季食材 ， 是质地粉糯 ， 味道甘甜 ， 营养价值丰富 ， 最适合煲汤食用 ， 但具体搭配什么煲汤合适呢？下面就来详细说说莲子煲汤的最佳搭配做法 ， 赶紧来学学吧 。

【健康知识】莲子跟什么煲汤好 吃莲子的禁忌

文章插图

莲子跟什么煲汤好莲子味甘、性平 ， 含有大量淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、莲碱、钾等营养成分 ， 质地干脆 ， 煮后口感软粉 ， 非常好吃 ， 适宜搭配银耳、桂圆、百合、红豆、绿豆、薏米、鸡肉、猪肉、淮山、红枣等食材炖汤 ， 可有滋补安神、清热降火等功效 。
莲子红枣乌鸡汤：补血安神材料：乌鸡一只、红枣5个、莲子15个、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克 。
做法
1、先把乌鸡洗干净 ， 剁成小块 。
2、锅里放水烧开 ， 放入乌鸡焯一下 。
3、捞出乌鸡 ， 用水洗净 。
4、葱切段、姜切片 ， 桂圆去掉外皮 ， 和红枣、莲子一起洗净 。
5、把乌鸡放到电压力锅里 ， 放入红枣、莲子、桂圆 。
6、放入葱、姜、料酒 ， 添加足量水 。
7、盖上锅盖 ， 插上电源按鸡鸭键 ， 40分钟后就做好了 。
8、打开锅盖 ， 放入适量盐搅拌均匀 。
9、盛入碗中即可享用 。
功效：乌鸡和红枣都富含铁元素 ， 具有滋阴补血、健脾固冲的作用 ， 因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用；同时乌鸡含有的DHA、EPA ， 能补益大脑 ， 而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富 ， 具有很好的调节情感、放松情绪的作用 ， 经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神 ， 促进入睡 ， 提高睡眠质量 。
桂圆莲子百合汤：助眠除烦材料：莲子30克、百合30克、桂圆30粒、银耳150克、冰糖适量、水适量 。
做法
1、百合提前浸泡半小时 。
2、莲子提前浸泡半小时 。
3、银耳泡发后 ， 撕小块 。
4、冰糖适量 。
5、把莲子 ， 百合和银耳放入锅中 ， 加入适量的水和冰糖 。
6、煮压40分钟 。
7、煮好后 ， 倒入锅中放入桂圆煮10分钟即可 。
功效：桂圆含有大量的铁、钾等元素 ， 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；莲子中含有的维生素、微量元素丰富 ， 具有很好的调节情感、放松情绪的作用 ， 经常吃莲子能够有效镇静安神 ， 促进入睡 ， 提高睡眠质量；百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用 ， 所以常喝桂圆莲子百合汤可以清心除烦 ， 宁心安神 ， 缓解失眠多梦、心情抑郁的症状 。
莲子绿豆汤：清热解暑材料：莲子25克 ， 绿豆50克 ， 百合25克 ， 红枣10;粒 ， 冰糖100克 ， 水750ml 。
做法
1、先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内 。
2、在锅内加入水、冰糖 ， 盖上锅盖开大火 ， 锅煮开后转入慢火继续煮 。
3、大约慢火煮15-20分钟即可 。
【【健康知识】莲子跟什么煲汤好 吃莲子的禁忌】功效：莲子性平 ， 味甘涩 ， 有补肾固精 ， 养心安神 ， 清热除烦之功；绿豆性凉 ， 味甘 ， 为清热解毒 ， 消暑止咳 ， 健脾的常用食材 ， 两者搭配具有非常好的清热解暑、安神健脾功效 。

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