去过南北方的小伙伴应该知道南方粽子和北方粽子是不一样的， 其用的叶子都不一样， 那么南方粽子叶是什么叶子呢？
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南方粽子叶是什么叶子箸叶 。
南宗的粽子叶一般是采用的箸叶， 其又被称之为箬叶， 箬叶其叶片大， 长10-35cm， 宽2-5m， 背面具微毛， 顶端渐尖， 基部圆形， 是十分适合用来包裹粽子的 。
而且箬叶的防水性比较好， 经常被用来制作斗笠和船篷衬垫， 所以也适合用于制作粽叶， 箬叶分布于华东、华中地区及陕南汉江流域， 山东南部也有栽培 。
而且箬叶中含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份， 并且其可以提取天然香精香料和食品添加剂等， 气味芳香， 包裹粽子的话， 不仅是健康营养， 而且还气味芳香 。
北方粽子叶是什么叶子芦苇叶 。
北方粽子一般是采用芦苇叶进行包裹， 因为芦苇是北方地区比较常见的植物， 芦苇叶的摘取十分方便， 价格也十分的便宜， 是制作粽子非常方便的材料， 而且芦苇叶的叶子十分的新鲜， 制作出来的粽子味道是十分的清香 。
但是由于芦苇叶是比较窄的， 所以制作粽子的难度比较大， 对于一些包粽子的新手而言并不友好， 所以对于新手而言， 可以选择其他的粽叶会比较好 。
粽子用什么叶最香用来包粽子的粽叶其实是很多的， 常见的就有箬叶、芦苇叶， 不太常见的有竹笋壳叶、荷叶、玉米叶、梧桐叶、油桐叶、柊叶等， 都是可以用来包粽子， 包出来的粽子也是带有各自的清香味道， 所以并没有什么明确的数据显示表明什么叶子包粽子最香 。
主要是根据每个人的喜好来判断什么叶子包出来的粽叶最香， 例如有人喜欢玉米的香气， 那么玉米叶包出来的粽叶最香 。
其次就是需要根据实际情况来选择， 对于梧桐叶、油桐叶、柊叶这类比较少见的叶子来说， 取材并不是很容易， 所以也比较难以用此类叶子包粽子 。
南方粽子和北方粽子的区别形状大小南方粽子和北方粽子从形状大小山上来看， 就有很大的区别， 南方粽子比较多种多样， 有三角形、方形、锥形、火炬形等等， 而北方粽子普遍为斜四角形或者是三角形， 而且大小不会小于女生的拳头大小 。
馅料【【养生知识】南方粽子叶是什么叶子 北方粽子叶是什么叶子】其次就是馅料， 南方的馅料主要是以咸味为主， 主要是放入很多的咸味食材， 并且馅料十分的繁多、丰富， 而北方的主要是以甜味为主， 其会配上红枣、豆沙、果脯、蜜饯等食材增加甜度， 有的还会裹上白糖 。
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