粽子是端午节常见的一种传统美食 ， 经常在端午节前一个月很多人就会开始包粽子了 ， 但是很多人不知道生米粽子一般要煮多久 ， 一起来看看吧！
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生米粽子一般要煮多久生米粽子一般要煮2-3小时才能熟 。
生米粽子一般是用糯米包出来的 ， 而糯米中含有丰富的支链淀粉 ， 并不容易煮熟 ， 如果用普通的锅 ， 需要在水开后小火煮2-3小时才能煮熟、煮透 ， 如果煮的时间短了 ， 那么粽子就容易发硬 ， 口感不糯、也不好吃 。 判断粽子到底熟了没 ， 可以在煮到一定程度时捞起来用手指压一下 ， 感到软而有粘性就是熟了 ， 否则 ， 就要翻过来继续煮 。
但如果是用高压锅煮粽子 ， 则能够比较快煮熟 ， 一般在上汽之后煮30分钟左右即可 。
粽子煮熟后要闷多久闷20分钟左右就可以了 ， 但是闷久一些更好吃 。
粽子在煮好之后 ， 把火关掉之后一般不要立马取出来 ， 需要盖上锅盖继续闷一会 ， 可以让粽子变得更加香甜软糯 。 闷的时间长短还是看自己方便 ， 如果着急吃 ， 那么闷20分钟就可以了 ， 但不着急吃 ， 闷一晚上也可以的 ， 会更好吃 。
冷水为什么不能煮粽子这可能是一种误传 ， 事实上粽子用热水或者冷水煮都可以的 。
而且冷水不仅可以煮粽子 ， 煮出来的粽子还会格外的香糯 ， 粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的 ， 冷水煮粽子的时候 ， 随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面 ， 煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香 ， 而且煮出来的粽子成熟度一致 ， 不会出现粽心夹生的情况 。
同时注意 ， 在用冷水煮粽子的时候 ， 一定要注意水的水量 ， 水量不可以太多 ， 也不可以太少 ， 要刚好没过粽子即可 。 且在煮粽子期间 ， 如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话 ， 一定要注意适时的补充热水 。
粽子米泡一晚上可以吗可以 。
【【养生常识】生米粽子一般要煮多久 粽子煮熟后要闷多久】一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可 ， 泡到糯米用手可以掐断米粒即可 。 但是由于包粽子的米泡越久越黏 ， 包的粽子越好吃 ， 所以糯米泡一晚上也是可以的 ， 期间最好搅拌几次 ， 以便米更好浸透 ， 同时注意要换水2次 。 浸泡时间长可以令糯米细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。
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