山药也叫淮山药 ， 是一种常见的块茎类食物 ， 还有很好的食疗养胃养活 ， 很多人吃山药的时候会去皮 ， 但是也有人不去皮 ， 那么山药带皮和不带皮功效有什么区别呢？
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山药带皮和不带皮功效山药性平 ， 带皮吃和不带皮吃功效差不多 ， 有健脾益胃、补肺益肾、收敛止泻、强健身体等功效 。
但是带皮的山药中含有粗纤维、矿物质要多一些 ， 所以吃起来会有些粗糙 ， 可能会影响食物口感 ， 喜欢细腻口感的一般不推荐带皮吃山药 。 但是如果不介意口感 ， 更注重营养 ， 只要将山药洗净了 ， 蒸熟之后是可以带皮吃的 。
山药皮煮水功效和作用山药皮煮水并没有什么特殊的作用 ， 生活中也不建议用山药皮煮水喝 。
山药皮中主要是含有一些粗纤维和铜、磷等矿物质元素 ， 如果想要吸收这些营养 ， 一般在吃山药的时候不要削皮、连着皮一起吃下去就可以了 ， 能为身体补充微量元素 。 但是用山药皮泡水 ， 基本上没有什么功效 ， 而且山药皮削下来之后非常黏糊 ， 所以不建议用来煮水喝 。
山药红皮与白皮的区别山药红皮也叫紫山药 ， 和白皮的普通山药相比 ， 它不仅含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素 ， 还含有丰富的含有的花青素、薯蓣皂等成分 ， 常吃紫山药除了能够健脾益胃、润肺止咳、补肾外 ， 有很好的抗氧化、美容养颜功效 。
女生为什么少吃山药女生是可以吃山药的 ， 但是注意要适量 ， 一天的食用量控制在200克以内比较合适 。
【【养生常识】山药带皮和不带皮功效 山药红皮与白皮的区别】因为山药中的主要成分是碳水化合物 ， 因此山药主要消化吸收的部位在肠道 ， 但是碳水化合物会刺激消化液的分泌 ， 因此食用过多之后很容易出现胃酸过多 ， 刺激食道管底部 ， 导致出现烧心和反酸的情况 。 而且山药中大量的碳水化合物堆积在肠道中 ， 消化吸收较弱的人群出现山药长时间堆积在肠道中 ， 被肠道菌分解 ， 进而出现大量气体导致腹胀的情况出现 ， 而且山药吃多了也容易发胖 ， 所以女人吃山药不能吃多了 。
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