鱼头的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 常和豆腐一起炖汤喝 ， 那么鱼头豆腐汤的营养价值有哪些呢？
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鱼头豆腐汤的营养价值1.蛋白质、氨基酸：鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸 ， 能够促进身体发育、维持免疫机能 ， 增强机体免疫力 ， 有利于身体健康 。
【【养生知识】鱼头豆腐汤的营养价值 鱼头豆腐汤喝了会胖吗】2.卵磷脂、不饱和脂肪酸：鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸 ， 可以起到益智健脑、抗衰老、养颜润肤的功效 。
3.维生素、矿物质：鱼头豆腐汤中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和铁、钙、磷、镁等矿物质 。 能够为机体补充身体所必须的营养素 ， 维持身体新陈代谢所需的元素 ， 起到强健身体的作用 。
4.植物雌激素：鱼头豆腐汤中含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
鱼头豆腐汤喝了会胖吗鱼头豆腐汤热量不算高 ， 但是喝多了也有发胖的可能 。
在炖鱼头豆腐汤的时候 ， 想要汤色变得奶白色 ， 一般要加入足够的食用油 ， 因为食用油和鱼头中的蛋白质混合才会形成奶白色悬浮液 ， 令鱼汤显示出奶白色 。 而食用油的热量是比较高的 ， 热量约为900大卡/100克 ， 因此鱼头豆腐汤热量虽然算是中等 ， 喝多了也是容易发胖的 。 特别是在吃饱饭之后又喝一大碗的鱼头汤 ， 更容易胖 ， 如果消化功能不错 ， 一般推荐在饭前喝鱼头汤 ， 可以减少其他食物的摄入量 ， 降低发胖几率 。
鱼头豆腐汤配什么主食建议搭配米饭、馒头、面条、饼等食物一起吃 。
鱼头豆腐汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素D、矿物质等等 ， 但是碳水化合物含量较少 ， 而且单纯喝鱼头豆腐汤很难饱腹 ， 因此建议搭配米饭、馒头、面条、饼等富含碳水化合物的食物一起吃 ， 营养更加全面 。
鱼汤配什么菜最营养1.香菜：鱼头豆腐汤中可以加入香菜 ， 因为香菜颜色翠绿 ， 具有强烈的辛香味道 ， 加入进去首先可以起到点缀汤色的作用 ， 白白绿绿的很好看 ， 其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用 。
2.金针菇：金针菇中富含氨基酸 ， 非常的鲜美 ， 也没有什么怪味 ， 而且热量非常低 ， 非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃 ， 起到提鲜、增强营养的作用 。
3.腐竹：腐竹是一种黄豆制品 ， 味道鲜美 ， 而且富含蛋白质 ， 营养价值很高 ， 放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了 ， 口感香软 ， 非常好吃 。
4.胡萝卜：胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃 ， 首先能够令汤色变得红红白白的 ， 卖相更加 ， 其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效 。
5.生菜：生菜也叫叶用莴苣 ， 味道脆嫩 ， 非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃 ， 稍微烫一下就熟了 ， 还富含纤维素、维生素C等营养成分 ， 荤素搭配 ， 营养更加均衡 。
6.娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 味道相比白菜要甘甜一些 ， 口感更嫩一些 ， 也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃 ， 味道甘甜鲜美 ， 能够补充身体所需的多种为啥维生素 ， 还能够起到通便的作用 。
7.绿豆芽、豌豆苗：绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃 ， 味道甘甜、爽脆 ， 令鱼汤也变得更加鲜美了 。
注意：鱼头豆腐汤中注意不要加入一些富含草酸的蔬菜 ， 比如说菠菜、苋菜等 ， 否则会令鱼汤变得涩嘴 ， 而且还影响鱼头豆腐汤中的钙吸收率 。
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