从中医的角度上来看 ， 食物都有归性 ， 而在生活中有很多蔬菜都是属于凉性的 ， 那水芹菜是凉性的还是热性的呢？
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水芹菜是凉性的还是热性的凉性 。
水芹菜味甘、性凉 ， 归肺、胃、肝经 ， 食用后可以降低人体内的热气 ， 起到清热解毒、清肝明目、润肺利湿的作用 ， 所以是属于一种凉性的蔬菜 。
而且水芹菜中还含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 有助于人体维持健康的生理状态 ， 因此对于一些火气较重的人群来说 ， 在生活中可以适当地多吃一些水芹菜 。
水芹菜能多吃吗因人而异 。
水芹菜的性质偏凉性 ， 食用过多时可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 ， 所以在食用水芹菜的时候一定要控制好食用量 ， 而对于一些脾胃本身虚寒、容易拉肚子的人群来说最好是少吃或不吃 ， 以免出现身体不适的症状 。
但是对于一些体内火气较重、大便秘结的人群来说 ， 则可以适当地多吃一些水芹菜 ， 可以起到清热降火、润肠通便的作用 。
水芹菜可以凉拌吃吗建议焯水后凉拌 。
水芹菜中含有丰富的水分 ， 口感十分脆嫩 ， 是可以用来凉拌着吃的 ， 但是水芹菜是生长在湿地、水沟、水田以及河流岸边的 ， 其茎秆和叶片上可能会带有较多的泥土、细菌以及寄生虫等 。
所以在凉拌之前需要先将水芹菜用水焯熟 ， 这样不仅吃起来更安全 ， 而且经过焯水之后还能够除去水芹菜中所含的草酸 ， 吃起来口感也会更好一些 。
水芹菜如何拌凉菜【【养生知识】水芹菜是凉性的还是热性的 水芹菜能多吃吗!】材料：水芹菜、香菜、蒜、辣椒、调味料；
1、将水芹菜清洗干净 ， 择去老根和叶子 ， 在锅中加入适量的清水 ， 烧开之后加适量的油和盐 ， 下入水芹菜 ， 待水芹菜变色后捞出控干 ， 备用；
2、将焯好水的水芹菜放入到一个干净的大碗里 ， 再加入适量的香菜、蒜末、辣椒、生抽、陈醋、香油、辣椒油、食用盐、鸡精等调味料搅拌均匀即可食用 。
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