【【健康知识】10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗!】最近沉迷于养生 ， 我听说有一个食物叫糖醋蒜 ， 家里面正好是收获了很多的大蒜 ， 请问10斤大蒜放多少糖和醋呢？下面一起来看看吧！
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10斤大蒜放多少糖和醋制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25 。
这里以10斤蒜为例 ， 大约需要10斤醋 ， 2.5斤糖 ， 不过这个不是规定死了的 ， 如果平时喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖 ， 这里的糖主要是起到提味作用的 ， 最好不要放得过多 ， 放多了会太甜 ， 可以先少放一些 ， 在煮好汁的时候尝一下 ， 如果太浓可以加一些凉白开水 ， 千万不能加生水 ， 否则会影响糖蒜的保存时间 。
糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗不可以 。
塑料瓶的主要成分为聚乙烯和聚丙烯等材料添加有机溶剂制成 ， 正常使用塑料制品无害 ， 而糖醋蒜需腌制的时间较长 ， 糖醋蒜中醋属于弱酸性物质 ， 醋酸具有一定腐蚀性 ， 用塑料瓶进行腌制糖醋蒜 ， 随着时间延长 ， 易导致塑料制品中的化学成分和醋酸发生变化 ， 释放出对人体有害的物质到食物中 ， 食用塑料瓶腌制的糖醋蒜后可能会导致身体有不适情况 ， 因此不建议用塑料瓶腌制糖醋蒜 。
糖醋蒜可以用干蒜吗干蒜可以做糖醋蒜 ， 但口感不如鲜蒜好 。
做糖醋蒜一般都是用鲜蒜 ， 鲜蒜的口感清新 ， 而且水分足 ， 比较好入味 ， 如果是用干蒜做的话需要把干蒜最外面的外衣先剥掉 ， 因为干蒜本身水分就少 ， 如果连皮一起做 ， 入味慢 ， 吃起来不够爽脆 ， 如果时间充裕的话 ， 可以将干蒜放在清水里浸泡一天左右 ， 然后再拿去做糖醋蒜 。
糖醋蒜可以用陈醋吗可以 。
做糖醋蒜可以用陈醋进行制作 ， 陈醋的颜色为褐色、液态清亮、醋味醇厚 ， 比较可口 ， 从营养成分来说 ， 陈醋是由高粱为主料制成的 ， 陈醋的营养价值以及食用价值都比较高 ， 从糖醋蒜的风味来说 ， 建议使用低度的陈醋制作 ， 因为糖醋蒜在泡制的过程中会发酵出酸味 ， 要是陈醋的酸味太重 ， 会影响糖醋蒜的口感 。
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