今天家里买了很多豆角，想知道豆角能不能放冰箱冷冻保存呢？放冰箱冷冻的时候又需不需要焯水呢？
【【健康知识】豆角可以冷冻保存吗 豆角冷冻时需要先用水焯吗!】
文章插图
豆角可以冷冻保存吗可以 。
如果打算长期保存的话，是可以将豆角放冰箱中冷冻保存的，这样能抑制细菌的滋生，防止豆角出现腐坏的情况 。
只是冷冻保存会加速豆角水分的流失，从而让豆角失去脆嫩的口感，同时冷冻也会导致大量营养成分流失，豆角也会失去其原有的光泽 。 所以建议平常还是要适量购买豆角，尽量食用新鲜的比较好 。
豆角冷冻时需要先用水焯吗需要 。
将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感 。 但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重 。
除了焯水之后，豆角冷冻之前还需要去掉筋丝，这样能防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，并且省去了以后豆角去筋的麻烦 。
豆角冷冻一年还能吃吗不建议再吃 。
豆角放冰箱冷冻保存最多能保存3-6个月左右，因此像这种已经放了一年的豆角是不建议再继续食用的，因为放置时间越久豆角当中营养成分以及水分流失就会越严重，食用价值会大打折扣，同时口感也比较很差 。
另外将豆角放冷冻室并不能保证其不变质，像这种保存一年的豆角很可能已经滋生细菌开始变质了，再继续食用会对健康造成不好影响 。
冷冻豆角是过水炒好还是蒸好都可以 。
冷冻过的豆角炒或者只蒸着吃都是可以的，炒着吃可以保持豆角的翠绿感，并且口感会相对爽脆一点，而蒸着吃口感会更软，同时颜色也会偏黄一些 。 两种方式都是可以的，但不管采用哪种方式烹饪，都一定要将豆角彻底烹饪熟再吃 。
推荐阅读
- 【养生常识】莲子去芯好还是不去芯的好 什么人不适合吃莲子!
- 【养生知识】梭子蟹煮多久可以食用 煮梭子蟹热水还是冷水!
- 【养生知识】人参果糖分高吗 血糖高能吃人参果吗!
- 【健康知识】木耳煮熟了可以留第二天吃吗 新鲜的木耳可以放几天!
- 【养生常识】大闸蟹什么时候最肥美 大闸蟹公母哪种好吃!
- 【养生知识】秋天喝什么茶最好养生 秋天吃什么蔬菜对身体好!
- 【养生知识】梭子蟹能放冰箱冷冻吗 梭子蟹可以冷冻保存多久!
- 【养生知识】梭子蟹闻着有点腥臭能吃吗 梭子蟹的黄为什么是稀的!
- 【健康知识】板栗是哪个季节的 板栗是坚果还是水果!
- 【养生知识】茭白的嘌呤含量高吗 茭白痛风病人能吃吗!