猪肝是生活中常见的一种食材， 营养保健价值很高， 很多人喜欢吃， 但猪肝弄不好就不好吃， 那么猪肝煮多久能熟还不老呢？
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猪肝煮多久能熟还不老视情况而定 。
【【养生常识】猪肝煮多久能熟还不老 猪肝煮出来发黑什么原因!】猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪饱和酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养物质， 食用后具有补肝明目、养血等作用， 食用价值很高 。
但猪肝煮多久能熟又不老， 是没有明确规定的， 因为煮猪肝的火候越大， 水温越高， 猪肝切的越小， 煮熟的时间就越快， 反之就会越慢， 但猪肝在煮熟后通常会变色， 所以猪肝在煮的过程中， 一旦变色就可取出了， 以免出现变老现象 。
猪肝的腥味怎么去除1、去筋：猪肝的腥味物质主要来自于筋中， 因此想将猪肝中的腥味去除， 首先就需要将猪肝中的筋都尽量去除 。
2、浸泡：猪肝中的腥味物质， 可以随着血水被浸泡出来， 因此猪肝在去筋后， 需要用清水浸泡一段时间， 要想效果更好的话， 还可以在其中加入醋、苏打粉、盐等 。
3、腌制：猪肝中的腥味物质在基本去除后， 则可以使用葱、姜、料酒、盐及胡椒粉等具有去腥的调味料进行腌制， 将猪肝中的性味彻底去除 。
猪肝煮出来发黑什么原因猪肝做为一个内脏部位， 其中会含有血水， 而血水在经过高温煮制后就会产生凝固， 看起来就像是黑色一样， 因此肝脏煮出来发黑是一种正常的情况， 并不影响食用 。
但需注意的是， 肝脏如果在还没有煮就出现了发黑现象的话， 就说明已经不新鲜变质了， 要是继续食用的话有可能会对健康造成危害， 因此这样的肝脏是不可以吃的 。
猪肝有毒素吗从成分上来看， 猪肝是不含有毒素的， 但猪肝是猪体内最大的毒物中转站， 各种有毒的代谢产物， 以及混入食料中的某些有毒物质， 都会聚集在肝脏中， 因此肝脏本身虽然没有毒素， 但一定要将肝脏彻底清洗干净并完全加熟， 才不会对健康造成危害 。
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