最近市场上有很多的新鲜榛子卖 ， 听说榛子营养挺丰富的 ， 就特意买了一些回来吃 ， 那么新鲜榛子的功效与作用及食用方法是什么呢？
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新鲜榛子的功效与作用中医认为 ， 榛子可补脾胃、益气力、明目 ， 而且对于夜尿多、消渴等肺肾不足引起的症状 ， 具有一定改善作用 ， 因此新鲜榛子经常食用 ， 可以起到预防相关疾病的功效 。
但从营养的角度来说 ， 榛子主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等成分 ， 食用后主要起到的是补充营养、提供能量、维持机体正常生理功能等作用 。
新鲜榛子和干榛子的营养区别没有什么区别 。
由于新鲜榛子富含水分 ， 比较容易滋生细菌微生物引起变质 ， 保存时间较短 ， 因此干榛子是为了延长保存时间 ， 由新鲜榛子在经过晾晒之后 ， 去除水分制作的 ， 除了其中的水分含量减少以外 ， 其中的营养物质并不会散失 ， 所以新鲜榛子和干榛子在营养上是没有什么区别的 。
吃榛子生的好还是熟的好根据个人喜好看 。
【【健康知识】新鲜榛子的功效与作用及食用方法 新鲜榛子和干榛子的营养区别!】榛子生吃和熟吃 ， 有各自不同的风味 ， 而每个人对食物的味道 ， 都有自己的偏好 ， 因此榛子并没有哪种吃法更好的说法 ， 根据个人喜好 ， 选择生吃还是熟吃即可 。
通常情况下 ， 榛子没有经过加熟的话 ， 口感会更为脆爽一些 ， 有嚼劲一些 ， 而在经过加熟后 ， 所含的淀粉质、纤维都会被破坏 ， 味道会更香甜 ， 口感更为软糯一些 。
新鲜榛子有点潮味还能吃吗视情况而定 。
榛子只有在受潮后才会产生潮味 ， 因此是否还能吃 ， 一般都要在烘干后再进行决定 ， 如果在烘干后 ， 没有什么异常的味道了的话 ， 就可以继续食用 ， 但如果还是有异常味道 ， 则不建议再食用 。
因为食物通常只有在变质后 ， 才会产生异常的味道 ， 而且同时会产生对人体健康有害的物质 ， 所以为了自身健康着想 ， 这样的榛子是不建议再吃的 。
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