大闸蟹是生活中常见的生物 ， 其口感鲜美 ， 营养价值以及比较高 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃？大闸蟹怎么挑选有黄的？
文章插图
大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃两者都是很好吃的 ， 根据自身喜好进行选择即可 。
大闸蟹有公蟹和母蟹之分 ， 两者最大的区别就是公蟹含有蟹膏 ， 是公蟹的副性腺以及分泌物 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪等多种矿物质成分；而母蟹含有蟹黄 ， 是母蟹的卵巢以及消化腺 ， 是母蟹特有的 ， 其中含有大量的油脂以及胆固醇；两者营养价值以及食用价值都很高 ， 加上生活中不同人群的口感喜好不一样 ， 有人喜欢蟹膏的细腻口感 ， 有些人喜欢蟹黄的高营养 ， 因此无论是公蟹还是母蟹其营养价值都是很高的 ， 生活中根据自身喜好进行选择即可 。
但是需要注意如果喜欢吃蟹膏 ， 建议在农历10月份吃最好 ， 喜欢吃蟹黄在农历9月份吃最好 。
大闸蟹怎么挑选有黄的很多人在挑选大闸蟹的时候会挑选有黄的 ， 因为有蟹黄的大闸蟹营养价值更高 ， 但却不知道什么样的大闸蟹才有黄 ， 或者是蟹黄饱满 ， 具体有以下几种区分方法：
挑选大闸蟹的时候可以看大闸蟹的肚脐 ， 一般建议选择肚脐是圆形的 ， 因为这样的大闸蟹是母蟹 ， 母蟹蟹黄饱满；其次建议选择活力强的 ， 活力强的大闸蟹不仅比较新鲜 ， 并且食用价值也会高一些；最后就是建议尽量选择个头大一点的大闸蟹 ， 大闸蟹的个头越大 ， 说明其肉质更多 ， 蟹黄也会更加的饱满一些 。
大闸蟹蒸多久最好吃至少需要蒸15-20分钟左右 。
大闸蟹味甘性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及多种矿物质成分 ， 营养价值以及食用价值是很高的 ， 对于一般大小的大闸蟹来说 ， 为了保留其鲜味 ， 一般蒸15-20分钟左右即可 ， 确保大闸蟹成熟 ， 但又不能太老 。
但要是大闸蟹的个头比较大 ， 这时候大闸蟹就需要蒸的时间更长一些 ， 可能需要20-30分钟左右 ， 具体可以根据大闸蟹实际大小而定 ， 以大闸蟹蟹壳变红为标准 。
大闸蟹怎么区分公母大闸蟹主要有以下几种方法区分公母：
看腹部一般大闸蟹公蟹腹部是三角形的 ， 而母蟹是圆形或者椭圆形的 。
看蟹脚一般公的大闸蟹八条腿都会有绒毛 ， 而母的大闸蟹只有前面的两个钳子会有绒毛 。
看蟹黄【【健康知识】大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃 大闸蟹怎么挑选有黄的!】大闸蟹母蟹会有蟹黄 ， 蟹黄是母蟹的卵巢以及卵细胞 ， 而公蟹没有 ， 公蟹只有蟹膏 。
推荐阅读
- 【养生常识】山楂干泡水一次放几颗 山楂干与什么泡水最佳!
- 800米 800米怎么跑
- 【养生知识】螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹怎么蒸好吃又简单!
- 【养生知识】大闸蟹蒸多久最好 大闸蟹可以蒸熟了保存吗!
- 【健康知识】酸奶能加热喝吗 酸奶加热会变更酸吗!
- 【养生知识】罗氏虾热量高吗 罗氏虾吃多了有什么影响!
- 【养生知识】山楂干泡水一天喝几次最好 长期喝山楂干泡水好吗!
- 【养生知识】黑枸杞的功效与作用及正确吃法 黑枸杞可以用开水冲泡吗!
- 【健康知识】香肠蒸多长时间 香肠蒸熟了冻好还是生着冻好!
- 【健康知识】赤藓糖醇糖尿病能吃吗 糖尿病能吃的三种糖!