冬天天气冷 ， 最适合吃火锅 ， 下点火锅丸子吃吃倍儿爽 ， 最喜欢的就是撒尿牛丸 ， 吃后嘴里喷射出汁水的鲜味特别好吃 ， 但不知道这撒尿牛丸是什么东西做的呢？
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撒尿牛丸是什么做的纯正的撒尿牛丸是用牛肉、虾肉、盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖等制作而成 ， 需要将牛肉以蛮力碎筋 ， 约击打两万六千八百多下制成 ， 经常食用这种牛肉制品 ， 在中医上 ， 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。
但随着撒尿牛丸的普及以及成本的上升 ， 不少商家嗅到了利润的差价 ， 会采用一些劣质的牛肉制作 ， 甚至有一些商家为了节约成本 ， 还会用其他肉替代牛肉 ， 或是直接用淀粉、添加剂调出牛肉味来做 ， 这种丸子对人的身体不仅没有好处反而还会有害处 ， 要少吃 。
撒尿牛丸有尿吗没有 。
撒尿牛丸之所以叫这个称呼 ， 一是牛丸火了以后 ， 王氏家族把它带去了东南亚 ， 在东南亚那边 ， 牛丸里的汤汁的原料 ， 也就是虾爬 ， 在当地被称为撒尿虾 ， 这才有了撒尿牛丸的名字；二是因为牛丸里面的汤汁会咬一口以后溢出来 ， 像撒尿一样 。
撒尿牛丸有猪肉么可能有猪肉 。
正宗的撒尿牛丸是不含猪肉的 ， 是用纯牛肉做的 ， 但有的商家为了减少成分 ， 增加丸子的利润 ， 会用猪肉替代 ， 但随着食品监管的严格 ， 对这种用猪肉替代的牛丸 ， 会要求在食品成分表中注明原材料是猪肉 ， 因此大家可根据撒尿牛丸的外包装来鉴定是否含有猪肉 ， 撒尿牛丸正不正宗 。
撒尿牛丸中间是什么馅虾馅 。
撒尿牛丸中间的馅味道十分鲜甜 ， 用的是虾肉馅 ， 虾的品种是濑尿虾 。
【【养生知识】撒尿牛丸是什么做的 撒尿牛丸有尿吗!】将濑尿虾剥壳去肠 ， 放入果汁机中打成泥状 ， 然后放入锅中 ， 加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味 ， 将虾浆煮至半熟 ， 再倒出于铁盘放凉 ， 之后放入冰箱使之结冻 ， 牛肉处理好了之后 ， 用汤匙挖出一块荔枝大小的份量 ， 将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状 ， 大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳 ， 将方块仔细塞入牛丸中 ， 这就是撒尿牛丸馅的制作方法 。
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