小茴香和孜然都是生活中的常见香料 ， 很多人喜欢吃 ， 但是家里的孜然没有了 ， 只剩下小茴香 ， 请问小茴香能代替孜然吗？
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小茴香能代替孜然吗【【健康知识】小茴香能代替孜然吗 小茴香吃多了会上火吗!】不可以 。
小茴香和孜然完全是两种品类的植物 ， 其成分、功效、味道都不一样 ， 其中小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实 ， 主要含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等物质 ， 气味芳香微甜 ， 性味辛、苦、温 ， 归肝、肾、脾、胃经 ， 主要有散寒止痛、理气和胃、暖肾散寒、止痛等功效 。
孜然则是伞形科植物、孜然芹属的果实 ， 主要含有岩芹酸、蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等成分 ， 气味芳香浓烈 ， 性味辛、温 ， 主要有散寒止痛及理气调中功效 ， 因此小茴香是不能用来代替孜然的 。
小茴香吃多了会上火吗有可能会 。
小茴香熟辛温食物 ， 食用后可起到温中、散寒、助阳、补火等作用 ， 因此吃多了后 ， 是很容易破坏机体阴阳平衡 ， 导致体内阳气过盛 ， 进而引起口舌干燥、咽喉肿痛、尿黄便秘等上火症状 ， 但在一般情况下 ， 适当食用是不会导致上火现象发生的 ， 所以小茴香在平时生活中服用的时候 ， 注意用量即可 。
小茴香有催奶作用吗没有 。
小茴香主要有散寒止痛、理气和胃、暖肾散寒、止痛等功效 ， 在临床上常用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等不适 ， 因此小茴香并没有催奶作用 。
产妇奶水不足 ， 通常是由于营养不足或者乳汁管道淤堵引起的 ， 建议及时就医检查 ， 根据病因选择补充营养 ， 或是选用专用通乳药材来进行缓解 。
小茴香要不要焯水不需要 。
焯水主要是为了去除异味和杂质 ， 而小茴香做为一种香料 ， 其有效成分挥发性很强 ， 要是经过焯水的话 ， 会失去原有的独特味道和营养成分 ， 使食用价值下降 ， 因此小茴香在烹饪的时候 ， 直接放入食材或锅中即可 ， 不需特意焯水 。
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