雪里红是一种比较常见的蔬菜， 其中含有十分丰富的营养物质， 而且还具有一定的药用价值， 那雪里红用开水烫一下之后怎么腌制呢？
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雪里红用开水烫一下怎么腌制1、调味：开水烫过之后的雪里红， 首先需要放在室内阴凉、通风、干燥处， 并撒上一些盐， 用盐去揉搓以除去里面所含的多余水分 。
2、腌制：待雪里红的水分差不多都除去之后， 此时就需要将其放在一个干净、密封的坛子中， 然后用重物将盖子盖好， 最后将坛子置于室内阴凉、通风、干燥处密封腌制， 腌制好了之后可以直接吃也可以经过烹饪之后再吃 。
雪里红用开水烫多久30-60秒左右 。
雪里红是一种水分含量较多的蔬菜， 其质地比较脆嫩， 而且含有较多的营养物质， 一般在烫开水的时候时间不宜过长， 不然就有可能会导致雪里红的质地过于软烂 。
这样不仅吃起来口感不好， 而且还有可能会导致较多营养成分的流失， 所以一般建议水开之后下入清洗干净的雪里红， 然后煮30-60秒左右， 等到雪里红变色之后就可以捞出来晾凉了 。
雪里红要腌制多久能吃15天左右 。
【【健康知识】雪里红用开水烫一下怎么腌制 雪里红用开水烫多久!】对于需要腌制的食品来说， 其中都会含有一定的亚硝酸盐， 而亚硝酸盐对于人体健康来说是不利的， 如果食用过多的话就有可能会引起人体出现头痛头晕、恶心呕吐等身体不适的症状 。
但是一般来说， 亚硝酸盐的含量会随着腌制时间的延长而逐渐降低， 所以一般建议将雪里红最少腌制15天左右之后再吃， 而且吃的时候也不宜过量 。
雪里红必须腌制才能吃吗不一定 。
雪里红是属于蔬菜中的一种， 其中含有十分丰富的水分、纤维素、维生素、矿物质等营养物质， 因为新鲜的雪里红不是很方便保存和运输， 所以在日常生活中才会将其腌制之后吃 。
但是如果想要吃新鲜雪里红的话那么也是可以的， 而且相对于腌制过后的雪里红来说， 新鲜的雪里红吃起来营养价值也会要更高一些 。
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