腊八蒜是由于在每年的腊月初八前后腌制 ， 因而得名 ， 腊八蒜味道酸辣爽口 ， 那腊八蒜多久能吃？腊八蒜多少天变绿？
文章插图
腊八蒜多久能吃10~15天 。
一般来说 ， 腊八蒜腌10~15天后就可以食用 ， 腊八蒜腌好后 ， 外观会从白色变成绿色 ， 如果不记得腌制的天数 ， 可以从腊八蒜的外观变化来判断腊八蒜是否腌好了 ， 基本了腊八蒜完全变绿后就能食用了 ， 腊八蒜是因为在腊月初八腌制 ， 所以被叫做腊八蒜 。
腊八蒜多少天变绿5~7天 。
腊八蒜可能会在腌制5~7天的时候就开始逐渐变绿了 ， 但是不同的腌制方法可能会存在时间上的差异 ， 腊八蒜变绿的速度还会受温度的影响 ， 一般温度越低 ， 腊八蒜变绿的也就越快一些 。
如果想要腊八蒜变绿的快一些 ， 可以将装有腊八蒜的坛子放在有阳光直射或者其他的温暖地方 ， 晚上将坛子放到温度较低的墙角或者是冰箱里 ， 这样 ， 腊八蒜能变绿的快一些 。
腊八蒜腌好后可以泡多久1~2个月 。
一般在腌腊八蒜的过程中 ， 如果制作的过程中保持干净卫生 ， 用具都经过了高温消毒或者是其他方式的消毒方式消毒 ， 期间也没有接触油类物质 ， 那一般在冬季的时候 ， 腊八蒜能保存1~2个月左右 。
【【健康知识】腊八蒜多久能吃 腊八蒜多少天变绿!】并且自己制作的腊八蒜并不会加入防腐剂成分 ， 时间长了 ， 加上会开盖取用 ， 后期接触空气以及空气中的细菌较多 ， 所以保质期会因此变短很多 ， 所以一般腊八蒜开盖后2个月就建议不要再食用了 ， 而如果是工厂加工的腊八蒜 ， 保质期有多久就要根据外包装的标识 ， 一般保质期在半年到一年不等 。
腊八蒜多少温度合适0~10℃左右 。
一般腌制腊八蒜都是在天气比较寒凉的时候或者是一个保持低温的环境 ， 因为大蒜中的硫化酶只有在低温环境下才会转化成其他物质 ， 进而将大蒜变成绿色 ， 而腊八蒜变绿后 ， 才算是腌好了 ， 腌好了才能食用 ， 一般腌腊八蒜的温度控制在0~10℃左右即可 。
而如果腌腊八蒜的温度过高 ， 导致腊八蒜变绿不明显的话 ， 此时的腊八蒜也是可以食用的 ， 只是相对来说 ， 没变绿的腊八蒜没有变绿的腊八蒜好吃 ， 口感会要差一些 。
推荐阅读
- 【养生知识】草莓吃不完可以做什么 自制的草莓酱可以保存多久!
- 【养生知识】普洱茶上有霉斑能喝吗 普洱茶为什么越陈越好!
- 【养生知识】吃夏威夷果会导致胃不舒服吗 吃夏威夷果一天吃几个比较好!
- 【养生知识】茶树菇的功效与作用 茶树菇上火还是降火!
- 【养生知识】奶酪棒化了还能吃吗 奶酪棒冷藏还是冷冻好!
- 【健康知识】车厘子有点软能吃吗 车厘子果肉变成褐色能吃吗!
- 【养生常识】车厘子买回来怎么消毒 洗车厘子要不要去掉果梗!
- 【健康知识】巴旦木的壳可以吃吗 巴旦木一天吃多了会怎么样!
- 【养生常识】黄酒三年陈和五年陈有什么区别 黄酒怎么喝最好!
- 【养生常识】肉桂和桂皮哪个更适合炖肉 卤肉用肉桂还是用桂皮好!