焖蒸面的做法步骤视频 焖蒸面的做法步骤


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文章插图
1、用料:五花肉300克、豆角250克、西红柿两个、细面条1千克、老抽一勺、生抽两勺、盐30克、鸡精一勺、十三香一勺、八角一个、香叶两片 。
2、豆角摘好,五花肉切成条状 。
3、蒸锅里加入适量的水,(建议多一点,因为要加热的时间比较长)然后放上蒸笼,把生面条放进蒸笼里,开大火开始加热(20分钟) 。
4、另外炒锅里放油,加热后倒入肉条 , 翻炒至变色加入老抽,生抽进行上色和调味 。
5、然后放入摘好的豆角和切好的西红柿 , 再依次放入盐 , 鸡精,十三香进行调味 。
6、翻炒一会后加入适量的开水或者高汤,再把八角和香叶也放入汤里,大火烧开 , 盖好锅盖,焖五分钟左右 。
7、此时面条也差不多了,两边同时关火,把蒸锅里的面条盛出 , 放到菜汤里,拌匀,让每根面条都能粘上菜汤 。
【焖蒸面的做法步骤视频 焖蒸面的做法步骤】8、把面条盛出,放进蒸锅 , 一层面条,一层菜,再一层面条,一层菜,直到把所有的面条和菜都放进蒸锅里,盖好锅盖,开火 , 在焖5??分钟,让面条入味就可以开饭了 。