乌龟是非常滋补的食物 ， 其营养价值较高 ， 含有丰富的蛋白质等多种营养成分 ， 而且龟肉口感鲜嫩好吃 ， 是餐桌上的高档美食 ， 但吃乌龟也有一些禁忌事项 ， 如以下几点要十分留意 。
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忌多吃【【健康知识】吃乌龟有什么禁忌 乌龟哪些部位不能吃!】乌龟营养价值较高 ， 含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分 ， 且容易被人体吸收 ， 具有较高的食用保健价值 ， 但一次性不能多吃 ， 否则不仅容易消化不良 ， 肠胃不适 ， 还会出现失眠等身体不适症状 ， 建议一天吃100克龟肉为宜 ， 一周吃一次即可 。
肝炎患者忌吃肝炎患者由于胃黏膜水肿 ， 小肠绒毛变粗变短 ， 胆汁分泌失调等因素 ， 导致自身的消化吸收机能大大减弱 ， 对于乌龟肉这种含有很丰富的蛋白质的美食 ， 病人是不能吃的 ， 否则食后不仅难以消化吸收 ， 反而会加重肝脏负担 ， 严重时肝细胞还会大量坏死 ， 血清胆红素剧增 ， 血浆浓度升高 ， 诱发肝昏迷 。
死龟肉忌吃食用乌龟和吃螃蟹一样 ， 都必须是活的 ， 如果是死了的乌龟 ， 其死后体内会产生大量有毒物质 ， 人吃后容易引起食物中毒 ， 因此死了的乌龟是千万不能吃的 ， 尤其是不明原有由的死乌龟 ， 吃乌龟肉必须活杀现做 ， 滋味才鲜美 ， 食用更安全放心 。
孕妇忌吃乌龟肉虽然具有滋阴益肾的功效 ， 但是乌龟壳性味咸寒 ， 有着较强的通血络、散瘀块作用 ， 因而孕妇吃带有龟壳一起煲的乌龟肉 ， 否则容易因此而流产 。
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