在煮珍珠的时候有没有什么办法能够防止珍珠全部黏在一起吗？奶茶当中的珍珠又能不能用糯米粉来代替呢？让我们一起来看看吧 。
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怎么预防珍珠粘在一起热水下锅想要煮出来的珍珠不会黏在一起的话建议要将珍珠热水下锅， 并且下锅之后要用勺子朝一个方向不停的搅拌 。 因为热水下锅的话， 珍珠在沸腾的水中就会被分开， 并且还不会沉底， 这样煮好的珍珠就会颗颗分明 。
用冷水冲珍珠表面有许多的黏性物质， 这些成分也会使得珍珠容易黏在一起， 建议珍珠煮好了之后要用清水冲洗一下， 以将其表面的黏性物质冲去， 这样也能够预防珍珠黏在一起了 。
珍珠可以用糯米粉做吗可以 。
珍珠一般都是用木薯粉做的， 如果没有木薯粉的话也可以使用糯米粉， 但是其口感会没有木薯粉做出来的珍珠口感较好 。 因为糯米粉的糯性比较好， 做出来的珍珠口感也会比较的软糯粘口， 口感会类似于汤圆 。
为什么珍珠煮完后变硬了正常现象 。
珍珠煮完之后从锅中捞出来一会是会变硬的， 这属于正常现象 。 一是因为淀粉中含有大量的淀粉， 这属于淀粉的回生现象， 回生之后的珍珠质地会稍微的变硬 。
另外还有一个原因是， 珍珠从锅中捞出来之后外界的温度要远低于锅中温度， 这样也会使得珍珠会稍微变硬， 这才是珍珠原本的口感 。
珍珠怎么煮才Q弹好吃使用木薯粉做成的珍珠想要煮出来的珍珠Q弹可口的话， 建议要使用以木薯粉为原材料制作而成的珍珠， 因为木薯粉的黏性很强， 这样做出来的珍珠口感十分的Q弹有嚼劲 。
用冷水冲洗【【健康知识】怎么预防珍珠粘在一起 珍珠可以用糯米粉做吗!】另外珍珠煮完之后要立马从热锅中捞出来放入冷水中冲洗几分钟， 这样就能让珍珠的口感变得更好， 吃起来就会更加有嚼劲 。
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