前集体那从市场上买了点花生 ， 打算自己动手做一点醋泡花生 ， 然后每天吃一点 ， 可是长期吃会有什么危害吗？
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加重消化负担醋泡花生用到的主要材料就是花生 ， 花生成分中含有较多的脂肪、蛋白质等营养成分 ， 其中蛋白质约占25%～35% ， 这些成分本身就需要重重消化 ， 如果脾胃功能差的人群长期大量食用醋泡花生的话 ， 不仅会加重脾胃消化负担 ， 而且还可能引起腹胀、等消化不良症状 。
胃壁刺激加重醋泡花生中的醋成分味道偏酸 ， 含有丰富的有机酸成分 ， 食用后可以会刺激胃酸分泌 ， 而胃溃疡、胃酸分泌多的人群是不建议食用刺激性的食物的 ， 如果长期食用花生浸醋 ， 很可能加剧对肠胃刺激 ， 使溃疡面加大 ， 疼痛加剧、呕吐胃酸甚至出血 。
诱发痛风痛风患者饮食音高限制嘌呤的摄入 ， 根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表显示 ， 100克花生嘌呤含量是96.3毫克 ， 属于中等嘌呤 ， 醋泡花生被痛风患者食用后会影响尿酸的排泄 ， 加剧尿酸的沉积 ， 若是长期食用很可能会诱发痛风急性期发作 ， 加重痛风的症状 。
降低药效【【养生常识】长期吃花生浸醋有何危害 醋泡花生吃几粒最合适!】醋泡花生中富含的醋酸等有机酸成分 ， 与碱性药物同吃后会酸碱中和碱性药的药性 ， 从而使其药效降低 ， 不利于病情的控制 ， 所以在服用一些碱性药物例如氧化镁、磺胺类药物、碳酸氢钠时 ， 不要同时食用醋泡花生 ， 以免削弱药效 。
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