海参是一种较为名贵的滋补食材 ， 具有很高的营养价值和保健功效 ， 非常受大众所喜爱 ， 那么海参的营养价值和功效是什么呢？
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补肾益精中医《本草从新》认为 ， 海参性味咸、温 ， 入心、肾二经 ， 有补肾益精、养血淘燥的功效 ， 对肾虚所致的精血亏损、虚弱劳怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰等症都具有缓解作用 ， 属于一种保健作用很高的滋补品 。
保护心血管海参具有高蛋白、低脂肪的特性 ， 在食用后不用担心增加体内甘油三酯、胆固醇的含量 ， 并且所含的海参多糖有多种药理活性 ， 包括抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用 ， 因而海参具有保护心血管的功效 ， 可以有效预防心脑血管疾病发生 。
提高免疫力海参的营养丰富 ， 含有各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 ， 食用后可以维持机体正常的更新与代谢 ， 并且进行防御的化学物质基础物质“一类三萜皂苷”经现代研究 ， 也可以有效提升人体的免疫力 。
健脑益智【【养生常识】海参的营养价值和功效 海参什么时候吃最好!】海参中的亚油酸、亚麻酸、锌等成分与人脑机能和智力发育有密切的关系 ， 因而食用海参可以有效提高记忆力 ， 缓解大脑疲劳 ， 使工作和学习的效率更高 ， 同时还可以起到一定防范阿尔茨海默症的作用 。
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