朋友送了一把晒干的百合 ， 说是可以用这百合干来炖汤吃 ， 那么百合在炖汤之前 ， 需要泡多久才能煮呢？
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百合干需要泡多久【【养生常识】百合干需要泡多久 干百合泡后煮不软是什么原因!】分情况讨论 。
百合一般是吃其鳞叶部分 ， 在晾晒的过程中可能会有一些杂质以及灰沙等脏物 ， 直接煮可能对身体健康会有一定的影响 ， 因此在吃之前最好是将百合干先浸泡一会 。
一般将百合干用温水中浸泡半小时至四十分钟就可以了 ， 或者用冷水泡2小时左右也是可以的 ， 这样百合干会更容易煮熟 ， 如果浸泡时间过久 ， 容易影响口感 。
干百合泡一晚上有毒吗可能有 。
人体食用百合干后 ， 其中所含的生物碱以及碳水化合物等成分对人体能有一定的益处 ， 然而如果百合是放置在当下环境温度较高中浸泡一晚上的话 ， 百合中的营养物质可能会受细菌攻占侵蚀 ， 继而出现变质的现象 ， 若是食用了这样的百合 ， 可能会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现 。
干百合泡后煮不软是什么原因可以考虑两方面原因 ， 一是干百合烹煮的时间过短 ， 干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右 ， 如果只煮十几分钟比较难煮软糯 ， 还要继续煮；二是因为干百合本身的质量问题 ， 好的干百合泡完后容易煮熟 ， 且食用的味道微甜软糯 ， 若是品质一般的干百合可能会存在泡完后煮不软的情况 。
百合干可以不泡直接煮吗最好泡一下再煮 。
新鲜百合中含有较多的水分 ， 用来清炒或者炖汤食用味道是很不错的 ， 然而将百合晒干后 ， 随着大量水分的流失 ， 百合中的成分大部分以淀粉为主 ， 若是想食用百合干能有更好的口感 ， 最好是将百合干提前浸泡一下 ， 这样不仅吃起来软糯可口 ， 烹煮也不用花费太长时间 ， 营养成分也更容易析出释放 。
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