今天晚上打算蒸螃蟹吃 ， 但是我每次都把握不好时间 ， 请问螃蟹冷水下锅蒸多长时间啊？螃蟹蒸熟了可以放在锅里焖吗？
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螃蟹冷水下锅蒸多长时间20-30分钟左右 。
螃蟹需要蒸的时间和螃蟹自身的大小有一定关系 ， 一般比较小的螃蟹 ， 冷水下锅蒸20分钟左右就可以了 ， 但如果是比较大的螃蟹 ， 蒸的时间就需要加长 ， 但一般也不会超过30分钟 。
如果不能精准判断螃蟹所需要蒸的时间 ， 则可以在时间差不多的时候 ， 查看蟹壳 ， 如果蟹壳还带有青色 ， 则需继续蒸一会儿 ， 如果蟹壳已经完全变红了 ， 则说明螃蟹已经蒸熟 。
螃蟹蒸的时候流出黄东西是什么是蟹黄 。
螃蟹在加热过程中 ， 肚子的缝隙会打开 ， 如果摆放的方式不对 ， 肚脐朝下的话 ， 里面的蟹黄就会从打开的缝隙中流出 。
而蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺 ， 不仅味道十分美味 ， 还富含营养 ， 因此为避免蟹黄流出浪费 ， 螃蟹在蒸的时候 ， 需正确摆放 ， 将肚脐朝上 。
螃蟹蒸熟了可以放在锅里焖吗不建议焖 。
螃蟹的肉质细嫩、鲜美 ， 在加熟后短时间的焖一下没有什么问题 ， 但时间久了的话 ， 锅中剩下的余温会将螃蟹继续加熟 ， 导致肉质变的过老 ， 十分影响味道和口感 ， 尤其是对于已经蒸的比较久的螃蟹而言 ， 因此在一般情况下 ， 螃蟹蒸熟了是不建议放在锅中继续焖的 。
螃蟹蒸熟了吃不完怎么保存建议放冰箱冷藏 。
【【养生知识】螃蟹冷水下锅蒸多长时间 螃蟹蒸熟了可以放在锅里焖吗!】螃蟹的营养丰富 ， 肉质十分细嫩鲜美 ， 因此一旦保存不当的话 ， 就很容易滋生细菌微生物引起变质 ， 而变质的食物不仅会失去原有的食用价值 ， 还有可能会对健康产生危害 。
冰箱的低温可以抑制细菌微生物和各种酶的活性 ， 使食物的保存时间延长 ， 因此螃蟹蒸熟了后吃不完的话 ， 最好放入冰箱冷藏保存 ， 避免其在短时间内出现变质 。
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