羊蛋具有很高的养生保健价值， 非常受广大男性的欢迎和喜爱， 但是羊蛋买回来处理的时候， 外面的皮要不要去掉呢？
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羊蛋外面的皮要不要去掉不需要 。
羊蛋外面那层皮， 并不含任何有害物质， 而且和羊肉一样， 羊蛋皮中同样含有大量蛋白质、矿物质等人体所需的营养成分， 食用起来的营养价值并不低 。
其次羊蛋做为一个腥膻味十分明显的部位， 将羊蛋皮保留， 还有利于防止膻味扩散， 使羊蛋的食用味道更好， 因此在一般情况下， 是不需要将其特意去除的 。
羊蛋吃了有什么好处中医认为， 羊蛋羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官， 因此有着以形补形作用， 食用后可以起到补肾扶阳、滋阴益精、抗疲劳等功效 。
从营养角度来看， 羊蛋中含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体必需的成分， 以及免疫活性物质氨基肽， 因此食用后还可有效起到强壮身体， 提高机体免疫力的作用 。
羊蛋几天吃一次效果好一周吃1-2次即可 。
羊蛋食用后对机体的滋补效果很强， 要是吃多了很容易补益过度， 增加机体的代谢负担， 引起口干舌燥、眼睛红肿、尿黄、便秘、牙痛、口角糜烂等上火症状， 因此羊蛋的食用量， 要有所控制， 一般一周吃1-2次左右就可以了 。
而且羊蛋并不适合所有人吃， 因为羊蛋属于高嘌呤食物， 一些高尿酸患者吃多了后， 很容易尿酸进一步增高， 诱发痛风发作， 所以尿酸高的患者， 最好不要食用 。
羊蛋吃的时候怎么处理羊蛋是一个腥膻味比较中的部位， 要是处理不当的话， 十分难以下咽， 因此羊蛋最好经过以下方式方式处理 。
1、去筋：羊蛋里面的腥膻味， 主要来自于臊筋， 因此羊蛋在烹饪之前， 就应该把羊蛋破开， 将臊筋给去除 。
2、焯水：焯水有去除食物杂质的作用， 因此羊蛋在去筋之后， 可以划开几个口子进行焯水， 并在其中放入一些料酒、姜片的去腥材料， 可以将腥味更好的掩盖 。
【【养生常识】羊蛋外面的皮要不要去掉 羊蛋吃了有什么好处!】3、放大料烹饪：最后羊蛋无论采用什么方式烹饪， 最好都在其中放入一些大料， 如、糖、料酒、花椒、胡椒、八角、茴香、葱姜蒜等， 以便将腥味彻底掩盖 。
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