家里的牛奶还没开封就已经过期3天了 ， 这样的牛奶还能不能继续喝呢？牛奶的颜色看起来有点发黄这又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧 。
【【健康知识】牛奶未开封过期3天还可以喝么 牛奶颜色发黄是什么原因!】
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牛奶未开封过期3天还可以喝么不建议再喝 。
牛奶过期之后就不宜再继续食用 ， 因为牛奶当中含有大量的蛋白质、脂肪以及多种营养成分 ， 过期后其中牛奶的防腐效果就会减弱 ， 此时牛奶很容易滋生细菌而变质 ， 并且牛奶本身的营养成分也会被细菌所分解 ， 食用价值已经大打折扣 。 并且这种过期的牛奶再继续食用很容易对健康造成威胁 ， 容易引发恶心、呕吐等肠胃不适症状 。
牛奶颜色发黄是什么原因牛奶脂肪上浮牛奶中含有一定的脂肪成分 ， 对于脂肪含量较高的牛奶来说 ， 放置时间一久脂肪会上浮 ， 因此 ， 在盛奶容器的表层会出现黄色的脂肪 ， 就导致牛奶看起来偏黄 。
牛奶里的胡萝卜素多如果奶牛过多食用含胡萝卜素的食物 ， 产出来的牛奶也会含有胡萝卜素 ， 就可能会导致牛奶发黄 ， 尤其是在加工程度比较低、乳化不太充分的情况下 ， 奶油中胡萝卜素的黄色就容易表现出来 ， 这些原因也会导致牛奶看起来发黄 。
牛奶变质了牛奶如果保存不当变质的话 ， 也可能会有发黄现象 ， 当相比于其他牛奶 ， 这种变质牛奶的质地和气味也会发生轻微变化 。
牛奶发黄还能喝吗分情况而定 。
导致牛奶发黄的原因有很多 ， 如果是因为牛奶中脂肪上浮、牛奶中胡萝卜素含量过多而引起的颜色发黄的话 ， 是可以继续食用的 。 但如果是因为变质引起的颜色改变 ， 则不宜继续食用 ， 因为变质牛奶中已经有细菌、微生物滋生 ， 再继续食用并不利于身体健康 。
牛奶开封可以放冰箱几天1-2天 。
牛奶开封后需尽快喝完 ， 因为牛奶开封后会直接和空气接触 ， 空气当中的细菌、微生物很容易进入牛奶当中对其造成污染 ， 从而引发变质 。 即使将牛奶放冰箱保存也需只能保存1-2天左右 ， 另外开封的牛奶放冰箱保存之前一定要密封好 。
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