每年都会吃香肠， 但香肠放久了容易出现发酸的情况， 那香肠酸了是什么原因？香肠有点酸可以怎么处理？
文章插图
香肠酸了是什么原因没有干透香肠在没有完全风干的情况下可能会出现发酸的情况， 内部的肉互相发酵引起的 。
盐放少了在腌制香肠的过程中， 放盐能帮助析出多余的水分， 而如果盐放得太少， 那香肠可能会因此出现发酵而产生酸味 。
晾晒温度过高如果在晾晒香肠时的温度过高， 可能会导致外部水分快速蒸发， 而内部水分还没有蒸发完全的情况， 进而导致香肠出现发酵而产生酸味 。
香肠有点酸可以怎么处理视具体情况而定 。
如果香肠发酸不严重， 还没有发生变质的话， 那可以进行补救， 补救的方法就是将香肠用热水熬煮一会， 然后再用调料烹饪香肠， 这样吃的时候基本已经闻不到什么酸味了 。
但如果香肠是因为变质而发酸的话， 那此时的香肠就不要再补救的， 不能再吃了， 因为香肠中以及滋生了较多的有害物质， 食用后可能会危害身体健康 。
香肠发酸吃了要紧吗因人而异 。
香肠发酸吃了要不要紧要取决于吃的量、香肠发酸的程度以及个人体质， 食用的量不同， 出现的症状也会有所不同， 一般来说， 如果吃了发酸的香肠量较少， 那食用后可能并不会产生什么影响 。
但是如果吃了发酸的香肠量较多， 并且香肠发酸严重的话， 那可能会出现各种胃肠道不适， 比如恶心、呕吐、头晕、乏力等等， 此时建议及时去医院就诊治疗， 以免耽误病情 。
怎么判断香肠变没变质看外观【【养生常识】香肠酸了是什么原因 香肠有点酸可以怎么处理!】好的香肠外观无异样， 颜色鲜艳， 而变质后的香肠可能会出现发霉、白毛、腐败、发黑等情况， 注意变质后的香肠不要再食用 。
看肉质好的香肠肉质红润， 质地软硬适中， 而变质后的香肠肉质会出现松软、腐烂的情况， 如果是的话， 建议不要再食用 。
闻气味好的香肠闻起来有明显的肉香味， 而变质后的香肠可能会出现酸味、霉味甚至是臭味， 有异味的香肠建议也不要再吃了 。
推荐阅读
- 【健康知识】香肠蒸多久能熟 清蒸香肠怎么蒸才好吃!
- 【养生常识】吃车厘子需要用盐水泡吗 车厘子洗干净后第二天还可以吃吗!
- 【养生常识】螃蟹和柿饼一起吃会怎么样 柿饼和螃蟹间隔多久可以吃!
- 【健康知识】草莓中间空心是什么原因 草莓空心能吃吗!
- 【养生知识】吃车厘子拉屎会变黑吗 吃多了车厘子会中毒吗!
- 【养生常识】茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗 茄子放冰箱还是放外面!
- 【健康知识】菠萝蜜一次能吃多少 菠萝蜜可以天天吃吗!
- 【养生知识】木耳泡多长时间不能吃 泡木耳的正确方法!
- 【健康知识】雪里红用开水烫一下怎么腌制 雪里红用开水烫多久!
- 【健康知识】释迦果生的可以吃吗 释迦果切开是硬的能吃吗!