每逢佳节团圆时 ， 家里都少不了吃汤圆 ， 汤圆圆滚滚的不仅寓意好 ， 而且味道甘甜 ， 饱腹又软糯 ， 小孩老人都爱吃 ， 但自己并不会煮汤圆 ， 不知道煮汤圆用冷水还是热水呢？
文章插图
煮汤圆用冷水还是热水准确的说是温水下锅 。
煮汤圆一般是先放冷水 ， 但此时还不宜将汤圆直接下锅 ， 因为如果用冷水下锅煮汤圆 ， 汤圆下锅就容易粘连在一起 ， 而且煮的时间会比较长 ， 汤圆就容易变得软烂；但用较热的水下锅 ， 买的冷冻汤圆一下子接触热水 ， 冷热交替就容易使汤圆煮后破皮露陷 。
正确做法是温水下锅 ， 等水烧至60度的时候就可以下汤圆了 ， 让汤圆慢慢受热 ， 不仅不易粘连 ， 还方便煮熟 ， 不会露馅 。
煮汤圆需要加冷水吗没有严格要求 ， 但加冷水煮不易露馅 。
煮汤圆用一开始的水直接加热煮熟也是没问题的 ， 但不要一直开大火 ， 一般都会先将水烧开 ， 然后调整火到中火慢慢煮 ， 避免汤圆因猛火煮后露馅 ， 有的人还会在中间加几次冷水 ， 以降低水温 ， 保证汤圆皮不破裂 ， 但如果操作的好 ， 不加冷水也是可以煮成功的 。
煮汤圆一般煮多少分钟常温汤圆煮7分钟左右 ， 速冻汤圆煮10分钟左右 。
汤圆如果是自制的或是外面现做现买的话 ， 煮起来就比较容易熟 ， 因为它本身是糯米粉做的 ， 个头也不大 ， 和平时煮饺子的时间差不多 ， 也是看到汤圆漂浮到水面上就为熟 。
但要注意的是 ， 大部分包装的汤圆都是速冻汤圆 ， 煮之前先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右 ， 这一步是将汤圆自然解冻 ， 防止汤圆冻得过硬 ， 入水瞬间被冲击开裂 ， 然后再下锅煮 ， 时间相对常温汤圆要久一些 ， 大约要煮10分钟左右才能熟透食用 。
煮汤圆要放盐吗看口味决定 。
1、如果是吃甜酒汤圆、甜味的汤圆、素汤圆一般是不放盐的 ， 也不需要放油 ， 直接水煮熟了就能吃 。
【【养生常识】煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆需要加冷水吗!】2、如果是吃咸味的汤圆 ， 可以适量加一些盐 ， 给煮汤圆的水调味 ， 增加口味 ， 还可以煮一个鲜肉蔬菜底汤 ， 让汤圆口味更好吃 。
推荐阅读
- 【健康知识】羊肚菌是热性还是凉性 羊肚菌小孩可以吃吗!
- 【健康知识】长期喝咖啡牙齿会变黑吗 咖啡会使脸上的黑色素增多吗!
- 【养生常识】生蚝里面绿色的像屎一样的能吃吗 生蚝什么部位不能吃!
- 【健康知识】3jd的车厘子多大 车厘子一斤大概多少颗!
- 【养生常识】羊肚菌胃不好的人可以吃吗 羊肚菌吃多了有副作用吗!
- 【健康知识】羊肚菌没煮熟会中毒吗 羊肚菌要煮多久才能吃!
- 【健康知识】释迦果没熟透吃了会中毒吗 释迦果怎么样才算熟了!
- 【养生常识】月经期可以吃当归吗 喝当归水能催月经来吗!
- 【养生常识】车厘子热量高吗减肥期间能吃吗 车厘子一天吃几个会中毒!
- 【健康知识】吃完羊肉可以吃橙子吗 羊肉可以炖山药吃吗!