文章插图
土豆是生活中很常见的蔬菜，由于价格便宜 ， 也容易存放，所以基本上每家每户都会食用它 。土豆的烹饪方法很多，在品尝土豆不同做法的味道时，大家有没有想到土豆的营养价值呢？一起来看一下吧！
吃土豆的好处
（1）土豆钾含量高
土豆这种菜品可以利尿消肿，因为这种蔬菜中微量元素钾的含量特别高，人们食用土豆以后可以促进人体内钠的排出 ， 对人类的高血压以及肾炎和身体浮种等疾病都有很好的缓解功效 。
（2）土豆纤维素含量高
土豆中含有大量的植物纤维素，它们进入体以后可以增加人类的饱腹感，也能加快肠道蠕动，并清除肠道内的多种毒素，加快大便排出，平时经常食用可以起到不错的减肥作用 。
（3）土豆能美容
土豆除了可以食用以外，还可以外用 ， 外用时具有出色的美容功效 ， 平时把新鲜的土豆榨出汁以后直接涂抹在人们的面部皮肤上，能起到增白淡斑的重要作用，另外在夏天时把土豆汁涂抹在皮肤上，还能提高皮肤的防晒能力，其作用比防晒霜还要出色 。
土豆的美味做法
（1）孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁 。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花 。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 。
（2）红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中 。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒 ， 2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火 ， 焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可 。
（3）麻辣小土豆
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁 。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄 。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香 。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
（4）酱烧小土豆
原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
② 土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄 。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀 。
③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀 。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可 。
（5）小土豆炖排骨
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污 ， 20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮 。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出 。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫 。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂 ， 大火收汁即可 。
土豆的食用禁忌
（1）吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。
（2）切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡 ， 泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
【吃土豆的好处有哪些？土豆的功效与作用】（3）买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆 ， 以免龙葵素中毒 。
推荐阅读
- 载沣的父母是谁?载沣和光绪的关系
- 2022年退休老人去世，在上海市能一次性领取多少钱的遗属待遇？
- 吃土豆注意什么 孕妇可以吃土豆吗
- 慈安太后怎么死的?慈安太后死因
- 吃土豆有哪些营养功效 吃土豆还能养生保健
- 名妓赛金花惨死之谜 赛金花怎么死的
- 炼乳怎么吃 炼乳怎么吃最有营养价值
- 吃土豆有什么好处和坏处 吃土豆的好处是什么
- 吃土豆是减肥还是增肥 土豆增肥还是减肥
- 大太监李莲英死亡之谜 李莲英是怎么死的