虾丸萝卜汤怎么做

2022-04-16 母婴育儿虾丸萝卜汤

今天来一款颜值高、味道好的虾丸萝卜丝汤，非常适合这个季节给宝宝喝食谱信息：

菜名
虾丸萝卜汤

类型

月龄
12个月+

功能

食材
鲜虾 9只、白萝卜一段、蛋清一颗、淀粉适量、料酒适量、姜 2片、香葱少许、

虾丸萝卜汤的做法

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第1步
适宜月龄：12个月以上食材准备：鲜虾、白萝卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小葱烹饪时间：30分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★

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第2步
白萝卜洗净去皮，刨成细丝。 ?萝卜丝一定要细一点，才方便宝宝咀嚼和吞咽。

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【虾丸萝卜汤怎么做】第3步
锅内放水煮开，倒入白萝卜丝焯一下，捞出沥干水分备用。 ?这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气，让宝宝更喜欢它的口感和味道。

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第4步
鲜虾洗净，去头去壳去虾线。

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第5步
用刀剁成细腻的虾泥备用。

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第6步
虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液，搅拌均匀。

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第7步
再放入少许淀粉。 ?蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。

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第8步
用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。

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第9步
锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内，丸子的最好小一点，宝宝能一口一个最合适。 ?这里我用到圆形的量勺，属于一个小技巧，可以让虾丸的形状更好，而且做出的丸子大小适合宝宝。

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第10步
煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。 ?料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉，可以放心用。

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第11步
虾丸煮熟，倒入焯水后的白萝卜丝，搅拌均匀，转大火同煮，再次沸腾即可关火。

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第12步
出锅前加入1-2滴香油，洒入少许盐调味，放入葱末增香，就可以盛出来给宝宝吃啦。小提示： ?白萝卜可以清凉去火，促进宝宝消化，和虾丸搭配起来特别鲜美。
?虾丸可以多做一点，煮好晾凉，分成若干份冷冻起来，吃的时候放到面、菜、汤里，鲜香嫩滑，营养丰富。

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