经常看一食三刻的小可爱都知道 ， 我真的很爱做虾也很爱吃虾 。 虾的口感Q弹 ， 即使是最简单的白灼 ， 也足够鲜味 。 之前也分享过很多虾的做法 ， 可以戳：虾的做法合集 ， 好吃得壳都不放过！今天又折腾出新的吃法 ， 正好冰箱里有娃娃菜和金针菇 ， 那就来个大杂烩一锅炖吧！做法超级简单 ， 只需要把金针菇、娃娃菜、粉丝和虾按顺序铺在锅里 ， 然后再淋上秘制的酱料 ， 煮熟就好 。 说到酱料 ， 耍了点小心机 ， 我拿了几个虾头来煸出虾头油 ， 要知道 ， 虾头里面的虾黄 ， 正是虾头最美味的地方！搭配蚝油、酱油、糖等日常调料 ， 就能得到无比鲜香的味道 。 打开锅的一瞬间 ， 香飘四溢 ， Q弹的粉丝吸满了虾的鲜汁 ， 还有清甜娃娃菜和爽滑的金针菇 ， 一口下去 ， 味道简直太棒了！也可以替换成其他喜欢的配菜哦 ， 学会了这个做法就可以举一反三 ， 怎么都好吃~ 食谱信息：
- 菜名
- 蒜蓉粉丝虾煲
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 虾/300克 ， 娃娃菜/200克 ， 金针菇/200克 ， 粉丝/2小束 ， 姜、葱、蒜、小米辣适量 ， 豆瓣酱、蚝油、酱油、糖 ， 盐适量
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第2步：粉丝用水泡软
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第3步：将虾洗净 ， 剪掉虾须和去虾线
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第4步：预留几个虾出来 ， 将虾身和虾头分开
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第5步：往锅里倒少许油热油后 ， 把虾头放入锅中煸炒出虾油
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第6步：取出虾头扔掉 ， 留下虾油
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第7步：将姜葱蒜、小米辣、蚝油、酱油、盐和糖放在备好的虾油里 ， 一起做成调料
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第8步：砂锅中 ， 放入少量油、娃娃菜和金针菇垫底
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第9步：再放入泡好的粉丝
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第10步：然后把虾放入 ， 均匀的摆好
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第11步：加入半碗水、把备好料汁浇在虾上边
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第12步：中大火烧开后 ， 加入豆瓣酱 ， 关小火焖5分钟就好啦
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第13步：加了虾头油的秘制酱汁 ， 让整锅菜的香气和风味不止上了一个层次！
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