【【健康知识】公蟹有点苦是什么原因 蟹黄是稀的是不是没熟】螃蟹的滋味在于鲜美， 但有时候吃螃蟹吃着带有苦味， 这是怎么回事呢？这样的螃蟹还能吃吗？
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公蟹有点苦是什么原因1、螃蟹太嫩螃蟹太嫩的话蟹黄不易板结， 比较稀散， 口感偏苦， 而且， 蟹肉也不厚实， 食用感受不好， 而且做熟之后外观也不黄， 看起来比较淡 。
2、脏东西未排净螃蟹是生活在浅滩上面的， 螃蟹里面有大量的脏东西， 买回来之后要在家里面养两天， 等螃蟹肚子里的脏东西都排干净后再进行烹饪， 这样做出来的螃蟹才不会苦 。
3、病蟹病蟹的口感是苦的， 蟹黄也是松的， 选购的时候要注意避开病蟹， 病蟹的特点是蟹壳上有灰褐色斑点， 或者螃蟹爬行较慢， 身体部件多处受损， 不建议食用（死蟹也不宜食用） 。
螃蟹发苦可以吃吗不建议吃 。
正常情况下， 螃蟹的口味应当的鲜香的， 螃蟹发苦一是口感不好， 二是考虑是病蟹、死蟹， 从身体健康的角度来说， 不建议大家食用这样的螃蟹 。
如何避免吃到发苦的螃蟹1、到了季节再买建议等螃蟹正式上市之后再买螃蟹， 这样就能够避免买到蟹黄发苦的螃蟹的 。 如果按捺不住， 提早购买了， 那么这些还没长结实的螃蟹就有可能会蟹黄发苦哦！
2、购买正规养殖的螃蟹选购正规养殖户养殖的螃蟹， 最好是能自己看见养殖基地的那种， 养殖基地在湖水中， 水质有保证， 这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的 。
3、尽量多净养几天买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的， 这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天， 期间注意勤换水， 等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用， 也不会有苦味 。
蟹黄是稀的是不是没熟可能是 。
一般新鲜成熟的母螃蟹， 其带有的蟹黄在熟制之后， 味道鲜甜， 质地呈块状或蛋黄粉沙状， 不会是稀稠的形态， 如果螃蟹熟后蟹黄是稀的， 一方面是蟹黄还没煮熟；另一方面与母螃蟹还未发育成熟有关 。
建议没熟的稀蟹黄应继续煮熟后再吃， 否则其中未被杀死的细菌、寄生虫等有害物质会入侵人体， 导致人食用后出现身体不适症状；而未成熟的母蟹蟹黄发稀则可以吃， 但味道会稍微带有微苦味， 不是很好吃 。
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