芦笋和竹笋都是笋， 只有一个字不同， 但是这两种食物对于很多人来说分不清， 那么芦笋和竹笋的区别是什么呢？
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芦笋和竹笋的区别种类不同芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物， 芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽， 是以其嫩茎为蔬菜进食 。 而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽， 其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋 。
外形不同芦笋为直立草本， 其可以高达一米左右， 茎干平滑细长， 外表颜色为绿色和白色， 其尾部带有花 。 而竹笋同样也是细长， 只是其外壳有一层笋叶， 没有芦笋那么长， 较为矮壮， 外形为圆锥形， 下大头小 。
地域不同【【养生知识】芦笋和竹笋的区别 芦笋和竹笋哪个好吃】由于两种植物喜好的环境不一， 芦笋一般是生长在北方， 而竹笋比较喜欢雨水充沛的环境， 所以其生长于南方， 所以从地域上来看， 其芦笋北方偏多， 南方罕见， 竹笋南方偏多， 北方罕见 。
营养不同芦笋和竹笋是两种不一样的植物， 所以其中的营养成分也是有很大的区别的， 芦笋富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分， 同时还含有叶酸、硒元素等 。 而竹笋则是富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素， 具有低糖、低脂肪等特点， 营养价值相对低于芦笋 。
芦笋和竹笋哪个好吃因人而异 。
芦笋和竹笋都是有营养价值的食物， 两种食物都有着自己独特的口感和味道， 都是十分好吃的蔬菜， 所以说哪个好吃也是根据每个人对食物的喜好来决定的 。
芦笋会带有一股鲜美芳香的味道， 并且其吃起来十分的柔嫩爽口， 而且根据烹饪手法的不一样， 其味道也会有所改变 。
竹笋吃起来也是带有一股独特的清香味道， 并且口感十分的脆嫩， 用来炒制也十分的好吃 。
竹笋和芦笋是发物吗芦笋不属于发物， 竹笋属于发物 。
从营养的角度上来看， 芦笋是不属于发物的， 但是竹笋是属于发物， 对于患有皮肤病等好发疾病的人群来说， 是不可以吃竹笋的 。
芦笋中含有一些营养成分是会诱发某些疾病， 而芦笋虽然含有大量的营养物质， 但是其中并没有刺激成分， 所以不会诱发疾病的发生 。
芦笋怎么做好吃橄榄油拌芦笋食材：芦笋适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 。
做法：
1.将新鲜的芦笋清洗干净， 切成合适的大小 。
2.在锅中倒入适量的橄榄油， 油热后放入芦笋， 翻拌几下 。
3.然后放入盐调味， 翻炒均匀， 炒制一两分钟 。
4.最后撒一点黑胡椒即可 。
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