今天买的腰果上面还带紫皮， 那吃腰果之前上面紫色的皮要不要先剥掉呢？生腰果和熟腰果相比的话哪个的营养价值又更高呢？想知道的话就一起来看一下吧 。
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腰果的紫色皮需要剥掉吗分情况而定 。
如果是生腰果的话， 在吃之前需要将外皮果皮去掉， 因为生腰果的果皮中含有腰果壳油、腰果酚等物质， 具有一定毒性， 食用后会对人体产生一定刺激， 易引发恶心、呕吐或皮疹等症状 。
但如果是经过炒制等加工程序制作完全熟透的紫皮腰果的皮， 则可以食用， 其口感十分香脆， 且加工后其中有害物质也会消失， 食用后不会对健康造成危害 。
生腰果和熟腰果哪个营养价值高生腰果 。
单从营养价值方面来看的话， 生腰果营养价值会更高， 因为生腰果没有经过任何处理， 其中营养成分保留的更加完整， 尤其是那些不耐高温的营养成分 。 而熟腰果在炒作过程中会对其中部分营养成分造成破坏， 且为了让熟腰果更好， 炒制过程中还会加入很多的调味料， 过多食用并不是很健康 。
腰果吃了能通便吗有一定的通便作用 。
腰果中油脂含量十分丰富， 食用之后能起到润滑肠道的作用， 所以对于大便干燥、排便困难等经常性便秘人群来说， 适量吃一点腰果对改善便秘十分有好处 。 此外腰果中丰富的维生素、不饱和脂肪酸以及微量元素成分还能起到保护血管、调节神经等多种作用 。
但对于上火所引起的便秘症状， 则尽量少吃腰果， 因为腰果质地燥热， 过多食用可能会加重上火症状 。
腰果吃多了会长胖吗容易长胖 。
【【养生知识】腰果的紫色皮需要剥掉吗 生腰果和熟腰果哪个营养价值高!】腰果属于坚果， 其中油脂含量非常高， 且我们平常吃到的大多都是熟腰果， 很多商家为了让坚果的口感更好， 加工时会加入很多调味料， 这样也会大大增加腰果的热量， 过多食用就会增加身体负担， 从而会有长胖的风险 。
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