从水果店里买了些新鲜的苹果 ， 想着一天吃一个苹果补充水分 ， 结果快要吃完的时候发现袋子里的一个苹果有点坏了 ， 那么把坏的部分切掉还能吃吗？
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苹果坏了一点把坏的切掉还能吃吗视概况而定 。
【【健康知识】苹果坏了一点把坏的切掉还能吃吗 苹果怎么保存才能存的时间长!】苹果坏了的原因有很多种 ， 如果是因为在运输途中磕碰破损 ， 或是触及到了尖锐物体导致水果坏了的话 ， 只要时间不是很长 ， 把坏的部分切掉还是可以吃的 。
但如果苹果是因为放置时间过久滋生细菌而腐坏了的话 ， 那么即使是坏了一点也不要吃了 ， 因为在苹果完好的部分可能看起来没有问题 ， 但还是滋生了大量细菌 ， 吃了这样的苹果对自身肠胃健康是非常不利的 。
苹果怎么保存才能存的时间长推荐冰箱保存 。
将苹果储存在冰箱冷藏室中能起到良好的延长食物保鲜期的效果 ， 相比于放置在常温环境中 ， 冰箱内低温环境可以使苹果保鲜的时间更长 。 先把表皮完整无破损的苹果挑出来 ， 然后将苹果单独包起来 ， 防止乙烯气体的扩散缩短苹果保质期 ， 然后将苹果放入冰箱冷藏保存即可 。
苹果变色了还能吃吗变色时间长就不能吃了 。
苹果果肉暴露在空气中后 ， 其中的多酚类物质在酶的作用下会与空气发生反应生成醌类化合物 ， 这类物质会使植物细胞出现褐色 ， 这种现象和土豆切开后变色是一样的 。
如果苹果变色时间不长的话还是可以食用的 ， 但如果放置时间超过一天的话 ， 不仅营养物质被分解 ， 还可能会因为细菌滋生导致苹果变质变味 ， 这样的苹果就不要再吃了 。
苹果切开后怎么不变色方法一把苹果放在淡盐水中浸泡两三分钟 ， 这样苹果中的酶物质就不能和氧气相结合 ， 使得苹果拿出来后在短时间内也不会变色 ， 味道也不会变差 。
方法二维生素C具有抗氧化及还原功能 ， 可抑制酵素的产生 ， 将苹果放到维生素C水中浸泡能短时间让水果不变色 ， 而且变色的苹果进去泡还能有淡化褪色部分的效果 。
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