最近快到了菱角上市的时候了 ， 菱角是一种水生植物 ， 既可以生吃也可以煮熟后吃 ， 那菱角是嫩的好还是老的好呢？
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菱角嫩的好还是老的好各有优点 。
对于嫩的菱角来说 ， 其中含有较多的水分 ， 质地比较脆嫩 ， 吃起来口感清甜 ， 比较适合于生吃 ， 但是因为菱角中含有较多的淀粉 ， 食用过多时容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状 ， 所以在吃的时候也要适量食用 。
而对于老的菱角来说 ， 其中水分含量较少 ， 淀粉含量较多 ， 质地比较软 ， 所以更适合煮熟后再吃 ， 吃起来口感是十分软糯的 。
菱角嫩的时候可以煮着吃吗也可以 。
菱角在嫩的时候也是可以煮着吃的 ， 只是嫩菱角中淀粉含量相对较少 ， 可能煮熟之后没有老菱角那么软糯 ， 但仍然也是十分好吃的 。
【【养生知识】菱角嫩的好还是老的好 菱角嫩的时候可以煮着吃吗!】而且因为菱角是生长在水里的 ， 其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等 ， 生吃的话容易增加人体感染寄生虫的风险 ， 所以一般情况下 ， 建议最好还是煮熟了后再吃 ， 这样会更加安全健康一些 。
嫩菱角煮熟后又苦又涩能吃吗不建议再吃了 。
正常情况下嫩菱角煮熟之后口感是十分清香的 ， 并不会出现又苦又涩的情况 ， 如果出现了又苦又涩的情况的话 ， 那么在排除外皮已经去除干净的情况下 ， 很有可能是因为嫩菱角变质所引起的 。
这种情况下的嫩菱角是不建议再继续食用的 ， 以免食用后出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状 。
菱角煮熟了可以放多久冰箱冷藏保存 。
煮熟的菱角中含有较多的营养物质 ， 在常温下储存的话很容易滋生细菌而发生变质的情况 ， 所以对于已经煮熟的菱角来说 ， 建议可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 一般可以保存3-5天的时间 。
如果想要保存更长时间的话 ， 那么也可以将其置于冰箱的冷冻室中保存 ， 这样大约可以保存1-3个月左右的时间 。
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