昨天去菜市场买菜的时候看到了很多的茭白 ， 价钱也都还比较的便宜 ， 买回家掰开之后看到有几个茭白里面是灰色的 ， 这还是我第一次看到灰色的茭白 ， 请问灰茭白能不能吃啊？下面一起来看看吧！
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灰茭白能不能吃没有变味、变质的话就可以继续食用 。
茭白是一种生活在水里面的植物 ， 茭白的肉质一般是白色的 ， 茭白在生长的过程中会受到一种叫菰黑粉菌的真菌寄生 ， 茭白生长的同时 ， 菰黑粉菌也会进行繁殖和发展 ， 随着茭白的成熟变老 ， 菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子 ， 从视觉上看起来就像是灰色的 ， 情况严重的话 ， 茭白的颜色还会是黑色的 ， 灰茭白如果除了外表的灰色外 ， 同时肉质伴有腐烂、异味 ， 说明此茭白已经变质 ， 继续食用不仅没有什么营养价值和口感 ， 还有可能会对身体健康产生不良影响 ， 因此不能吃 。
茭白什么样的不能吃了外观看起来皱巴巴的 ， 没水分 ， 同时茭白表面有一些霉味或者异味的话 ， 茭白也是不宜继续食用的 。
新鲜的茭白 ， 看起来非常的细嫩 ， 水分含量也是比较足 ， 吃起来口感会比较的好 ， 若茭白从外观上看起来是皱巴巴的 ， 水分流失很严重 ， 同时在茭白的表面有霉味、异味的话 ， 继续食用茭白是会有一定的健康风险的 ， 这样的茭白就不要继续食用了 。
茭白可以生吃吗可以生吃 。
茭白中含有较为丰富的糖类物质 ， 新鲜的茭白吃起来非常的细嫩可口 ， 不过 ， 在茭白中含有较为丰富的草酸 ， 草酸会在肠道中和钙质结合 ， 生成无法消化和吸收的草酸钙 ， 食用后会影响身体对钙质的吸收和利用 ， 所以 ， 茭白一般不生吃 ， 做熟了做成菜吃的情况更为多见 ， 若是想吃加工比较少的茭白的话 ， 可以将茭白焯水后做成凉拌茭白食用 。
茭白和什么一起炒好吃按照个人饮食口味进行料理即可 。
【【养生常识】灰茭白能不能吃 茭白什么样的不能吃了!】茭白味道可口、营养价值高 ， 茭白可以素炒 ， 也可以加入猪肉、牛肉一起炒 ， 味道也都比较可口 ， 每个人的饮食口味不一样 ， 喜欢吃素食的话 ， 可以将茭白清炒 ， 喜欢荤素搭配的话 ， 可以将茭白和牛肉、猪肉一起搭配进行食用 ， 茭白中含有较为丰富的膳食纤维 ， 适当的食用一些茭白可以起到促进代谢、润肠通便等功效 ， 有利于身体的养护 。
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